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1、荸薺是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適于制作罐頭，稱為“清水馬蹄"

2、 今天劉嫂就來分享一下“馬蹄去皮的小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

馬蹄

4、買回來的馬蹄，第一個方法就是用刀削，馬蹄的兩頭比較臟，這個地方是沒有肉的，一定要把它削掉，削馬蹄的時候用刀削，不僅不安全而且很容易傷到手，要是削薄了，還有深色在里面，要是削厚了，馬蹄的肉全部浪費了，要是全部削好就剩一點點了

5、第二個方法：把馬蹄放入大盆中，再放入清水，馬蹄的兩邊有很多泥沙和灰塵，一定要用刷子把它刷干凈。洗干凈的馬蹄放入鍋中，再放入清水，大火煮開再開中小火慢煮十分鐘。時間到時，撈出來放在涼水中，這樣剝皮就比較容易

6、泡涼以后，用刀把兩頭削掉，然后用手輕輕的一口，皮就扒下來了。對比一下大小，明顯比刀削的大，用刀削的，又不整齊又不光滑。這個方法很實用而且又快，用刀削很容易傷到手，刀削的皮很浪費。以后就用我們這個方法吧

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