導語：東莞一家五口的早午餐，葷素搭配4道菜，好吃不浪費，拒絕假精致！

又是一個周末；但今天的日子，跟往常有一些不同，因為外婆身體欠佳，媽媽放心不下，決定今天回家陪陪老人家。雖然精靈也特別想回家看看，但工作，還有兒子需要照顧，暫時無法脫身；只能送媽媽到車站了，希望在我們的祈禱下，外婆的身體能好轉，能健健康康的。

早早爬起來，媽媽收拾行李，精靈著手準備早午餐，利用家里現成的食材，花了一小時左右，端上桌4道家常菜，有魚排，鹵牛肉，紅腸粉絲煲，外加一碟清炒花菜；主食是二米飯，葷素搭配的家常菜，好吃不浪費，居家過日子的我們，拒絕假精致。現在來分享具體的做法，咱們一起來看看吧~

燜燒三文魚排

原材料：三文魚排，大蔥，生姜，小米辣椒，胡椒粉，料酒，生抽，鹽，食用油。

做法：三文魚排洗凈后剁塊，加料酒，姜絲，胡椒粉，拌勻腌一腌；大蔥切圈，生姜，小米辣椒切碎末；炒鍋燒熱倒油，下三文魚排，中小火煎至兩面金黃色時，下姜絲，小米辣椒，再淋入米酒，生抽醬油，炒一炒后加一小碗清水，下大蔥，加鹽，燜約5分鐘左右，收干湯汁即可。

圓椒炒鹵牛肉

原材料：鹵牛肉，圓椒，小米辣椒，生抽，食用油。

做法：提前鹵好的牛肉切片，圓椒去籽切塊，小米辣椒切碎末；炒鍋燒熱倒油，下小米辣椒，圓椒，炒至斷生時淋入生抽調味，然后下鹵牛肉，混炒均勻即可。

粉絲紅腸煲

原材料：白菜，紅薯粉絲，紅腸，生抽，蠔油，鹽，生姜，黃豆醬，香蔥。

做法：紅薯粉絲用溫水泡軟，白菜洗凈撕大片，紅腸切片；取一砂鍋，先放白菜，粉絲，上面鋪紅腸，再淋上由生抽，蠔油，鹽，生姜，黃豆醬調成的碗汁，開火燉煮10分鐘左右，食材熟透時關火，放上香蔥段即可。

清炒花菜

原材料：花菜，鹽，生抽，食用油。

做法：花菜剪小朵后用淡鹽水泡10分鐘，撈起來洗凈，下開水鍋煮約3分鐘撈起來；炒鍋燒熱倒油，下花菜，炒約1分鐘，淋入生抽調味，最后再炒幾下即可。

主食是二米飯，軟硬適中，香噴噴的。今天的這一餐，除了三文魚排是前兩日逛超市買的，其它的食材，全部都是年貨的一部分。雖然這早午餐，看著比較清淡，少油少鹽的，但味道是真心不錯，全家人吃得非常開心。

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