“二月春歸風雨天，碧桃花下感流年”，二月早春時節，溫度雖未完全升溫，拂面的風已多了一絲溫柔，不再如冬天般冷冽。每到春季，人們心中就滿懷雀躍，期盼著換上輕盈的春衣、裝扮漂亮出門，可初春的皮膚也總令人困擾，經過一整個冬季寒風的“吹打”，膚質變得粗糙無光澤，讓整個人看上去少了些動人的“姿色”。想要改善膚質可以從飲食上著手，比如多食用一些對皮膚“友好”的水果、湯羹等，分享一道香甜好喝的“桃膠銀耳甜羹”給大家，有條件每周煮幾次喝，將皮膚養得細膩光滑、面如桃花的進入春天。

養顏羹的用料豐富，其中紅棗素有“天然維生素丸”的美譽，豐富的維生素C有抗氧化、改善膚色的作用；銀耳，含有豐富的膠原蛋白，長期食用可以很好地給皮膚輸送營養，讓皮膚保持美白、順滑；桃膠口感Q彈，同樣富含多種植物蛋白質和膠原蛋白，能夠讓肌膚保持細膩嫩滑、有彈性的狀態，養顏效果佳，再加入桂圓、枸杞、玫瑰花，這碗羹的營養價值已無需多說，有空了給自己做上一碗喝，口感豐富，養膚養顏。

桃膠銀耳甜羹

所需食材：紅棗6顆、干桂圓10個、銀耳、桃膠、枸杞、干玫瑰花、冰糖。

1、桃膠在燉煮養顏羹的前一晚取一小把放入碗中，加入適量的清水，8-10小時即可泡發。泡發后，用清水將桃膠上附帶的黑色雜質灰塵清洗干凈備用。

2、根據家人的食量，取適量的銀耳放入碗中加清水泡發2個小時左右，銀耳泡發后，將黃色根部切去，再撕成小的銀耳塊放碗中，干桂圓剝去外殼清洗干凈放入碗中備用。

3、在等待銀耳泡發的時候，取6顆左右的紅棗加清水和一勺面粉將紅棗搓洗干凈，用刀切成圓片去核備用。

小貼士：面粉具有很強的吸附力，在清洗紅棗時加上一勺面粉可以很好地吸附掉紅棗表面褶皺處的灰塵和雜質，清洗完的紅棗顏色鮮紅干凈透亮。

4、煮鍋中加足量的清水，把撕好的銀耳冷水下鍋，開大火將水煮沸后轉小火燉煮40分鐘，燉煮至銀耳出膠。

5、銀耳燉煮40分鐘后，把處理好的干桂圓倒入鍋中繼續燉煮10分鐘，把泡發的桃膠再倒入鍋中，在等待的過程中，把枸杞洗凈加清水浸泡。

6、燉煮10分鐘后，紅棗和枸杞分別倒入鍋中，再放入幾粒冰糖和干玫瑰花增味增香，燉煮至冰糖化開后即可關火盛入碗中，一碗口感豐富、味道香甜的養顏羹就做好了。

——老井說——

燉煮養顏羹時，減肥控糖的朋友可以不放冰糖，紅棗和桂圓本身的甜味也會燉入羹中，味道也不會很差。若家中沒有干玫瑰花的也可以不放，有的話則建議放進去的，玫瑰花的加入讓整個羹多了一絲花香，喝入口中非常有春日的感覺。養顏羹中因有銀耳的加入，建議不要隔夜放置后再喝，最好現做現喝，依據喝的人數增減相應食材的用量。

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，享受美食不迷路。

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