雨水過后，氣溫明顯回升，很多人迫不及待地要擺脫厚重的冬裝，換上了色彩繽紛的春裝！

且慢！老話說“春捂秋凍”，老祖宗的話是很有智慧的喲！雨水過后，寒潮頻繁光顧，氣溫多變，一不小心就會受寒，所以在這段時間，大家要特別注意衣服的增減，同時加強飲食的調理，預防疾病的發生。

這段時間春風拂面，風多物燥，常會出現皮膚、口舌干燥，嘴唇干裂等現象，在飲食的調理方面，應多吃新鮮蔬菜、多食水果，以補充人體水分。由于春季為萬物生發之始，要減少食用油膩之物，多吃甜味，少吃酸辣，以養脾臟之氣。同時增加瓜果蔬菜等含水量豐富的食物，可選擇韭菜、茼蒿、藕、芋頭、蘿卜、南瓜等。多喝粥、湯，讓身體舒舒服服的度過春天。

如今生活條件好了，吃的喝的應有盡有，很多孩子養成了偏食挑食的習慣，跟同事們聊天的時候發現，不吃蔬菜的小朋友太多了！春天要怎么才能讓孩子多吃蔬菜呢？

美美突然想起這款我家孩子從小就特別喜歡的蔬菜烙餅，這款蔬菜餅做法非常隨意，蔬菜的品種按照自己的喜好來就成，隨意添加，絕對的零失敗！我一般都是將小朋友不喜歡的食物加進來一起做哈哈，多多的蔬菜，配上少許紅薯淀粉，口感特別軟糯，同時還帶著微微的Q彈，牙口好的話，可以稍微多放點紅薯淀粉，嚼勁十足，給小朋友鍛煉嚼勁也非常不錯喲！

春天飲食原則是少酸增甘，所以多吃南瓜和胡蘿卜特別好，當然，您也可以換成山藥、西葫蘆等自己喜歡的蔬菜，總之，這是一款萬能的蔬菜餅，口感絕對不會比外面買的肉餅差喲！媽媽們不妨收藏起來給孩子試試！

【南瓜烙餅】

食材：南瓜130克 紅薯淀粉40克 胡蘿卜一個（50克） 雞蛋一個（50克）

做法：

食材準備好。

南瓜切絲，胡蘿卜也切絲，放入盆中。

加入一勺鹽，用筷子拌勻，稍微腌制十分鐘左右，腌制出少許汁水。

加入一個雞蛋。

加入40克紅薯淀粉。

用刮刀拌成均勻的糊糊，糊糊不要太干了，紅薯淀粉太硬了不好吃。

不粘鍋刷薄薄的一層油，用勺子舀一勺糊糊，倒入不粘鍋中，小火慢慢將糊糊煎至兩面微微金黃就可以了。趁熱吃口感最佳喲，柔軟中帶著微微的Q彈，一吃就著迷！

小貼士：

食材的品種可以根據自己的喜好來，顏色稍微鮮艷點，會更有食欲。

紅薯粉做的餅，口感非常柔軟，同時還帶著微微的嚼勁，我們家都非常喜歡，如果沒有紅薯淀粉的話，也可以換成糯米粉或者面粉，口感稍微有點不同，營養一樣足足的！

這個蔬菜餅可甜可咸，根據個人喜好加添糖或者鹽調味。

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