雖說眼下已經是二月底了，算早春時節了，但是天氣依舊寒冷，氣候也比較干燥。這段時間防寒去燥依舊需要注意，日常飲食多以清淡為主，少吃辛辣和油膩的食物。日常三餐可以多喝湯，溫暖滋潤，暖身又開胃。

春天也是孩子長身體的季節，這個時候可以多吃一些滋養脾胃的食材，比如山藥就是不錯的選擇。山藥的吃法比較多，除了炒、燉、蒸，用來煮湯也非常不錯。推薦一款我家常做的山藥蔬菜湯，搭配了西紅柿、木耳、小白菜和雞蛋，營養和味道都在線。做法也比較簡單，炒一炒，煮一煮，簡單調味就上桌。鮮香開胃，滋養脾胃，這個季節喝正合適。

西紅柿山藥雞蛋湯

【食材】西紅柿、山藥、木耳、小白菜、雞蛋、姜、鹽、胡椒粉、香醋、香油

【具體做法】

1，山藥去皮洗凈，放在菜板上拍碎，再剁成細小的顆粒狀。處理山藥的時候記得戴上手套，以免山藥的黏液粘在手上引起皮膚過敏。

2，將處理好的山藥泥放在小碗中。再準備一個西紅柿，去皮洗凈，切成薄片。

3，木耳提前泡發洗凈，切成絲。小白菜洗凈，切碎。雞蛋打入碗中，充分攪散。

4，熱鍋倒入少許油，油熱后放入姜絲炒香，再倒入西紅柿，大火炒出湯汁。

5，加入適量清水，大火煮開。然后放入木耳和山藥，中小火煮2分鐘。

6，接著把小白菜倒進來，煮開后淋入雞蛋液，記得邊倒雞蛋液邊用勺子沿著鍋底推動，這樣形成的蛋花非常薄。最后加入鹽、胡椒粉、香醋、香油、雞精調味，大火煮開就可以了。

7，盛入碗中，可以根據個人的喜好放些香菜碎增鮮。鮮香開胃，非常好喝。

早春時節，天氣比較冷，氣候也比較干燥，可以試試這款湯。做法簡單，營養豐富，清淡好喝不油膩，還能滋養脾胃，真的是老少皆宜。作為快手湯，可以經常做給家人喝。

大家好呀，我是飯飯！喜歡廚房，喜歡做飯，用一日三餐來記錄平淡的生活。沒有特殊情況，每天都會更新，感謝大家的關注和點贊，祝您和您的家人生活愉快！

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