蘇州一家三口的午餐，簡單但最安全，第一次感覺疫情離我們很近了！

從2月13號開始發現新冠病例以來，蘇州就進入全民抗疫狀態，大家都響應政府號召，非必要不離蘇，做好全民核酸檢測，不串門，不扎堆，除了正常的出門上班，基本上就是呆在家里，能不出門盡量不出門。雖然每天大門不出，但我卻時時刻刻關注著疫情的最新情況，希望在醫務人員、社區干部、群眾，和志愿者們的艱苦奮戰下，早日戰勝疫情，還大家一片凈土。

疫情當前，生活還得繼續，在這樣的特殊時期，作為一個家庭主婦，更要讓家人吃飽、吃好，只有營養均衡，才能讓家人身體更健康，抵御病毒的侵襲，同心協力，早日戰勝疫情。看，這就是我們一家三口今天的午餐， 簡單美味，但吃著特別放心，因為是自己親手做的，吃起來更有安全感，雖然只有一葷一素，一湯一點心，但是三口之家已經足矣。

我做的四個菜分別是：鯽魚薺菜湯，白菜肉骨頭燉粉條，蠔油苜蓿，南瓜糕，不知道大家喜不喜歡這樣的午餐呢？大家會不會覺得這樣太寒酸了呢？反正我覺得，疫情期間，居家最安全，三菜一湯的午餐，雖然簡單但不會浪費，和抗疫中一線醫務人員比起來，我們吃得不算差呢。下面就來看看這四個菜是怎么做的吧。

一，南瓜糕。

春季飲食要少酸多甘，南瓜性溫，味甘，可入脾、胃二經，是健脾養胃的好食材。南瓜中含有豐富的維生素和果膠，多種微量元素以及多種氨基酸，春季食用南瓜，可以促進生長發育、利尿通便、保護胃黏膜，非常適合給脾胃虛弱、營養不良的人群補充營養。南瓜糕操作還很簡單，但是卻非常好吃。

主要食材：南瓜，糯米粉，白糖，黑芝麻。

操作步驟：1，先把南瓜洗凈，刨去外皮，挖去瓜瓤和瓜子，切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟。

2 蒸熟后的南瓜取出來，用勺子壓碎，加入適量白糖、糯米粉，揉成一個偏軟的面團，放入膜具中，壓平上面撒上黑芝麻，再次放入鍋中蒸熟。

3，蒸熟后的南瓜糕已經可以吃了，我把它切開后，放入平底鍋中，煎至兩面金黃，哇，太香了，外脆里糯，更加好吃。

二，鯽魚薺菜湯。

鯽魚是百姓餐桌上的常客，它含有豐富蛋白質、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等營養成分，經常食用鯽魚，補肝養目，健腦益智，增強抗病能力。對于女性來說，吃鯽魚還能夠美容養顏，保持健美的身材。薺菜是這個春季最鮮嫩的野菜，營養豐富，味道鮮美，加入鯽魚湯中一起食用，薺菜中的粗纖維可增強大腸蠕動，促進排泄，從而增進新陳代謝，有助于緩解高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等癥狀。

主要食材：鯽魚，薺菜，枸杞，食用油，食鹽，香蔥，老姜，料酒。

操作步驟：1，先把鯽魚殺好洗凈，加入食鹽腌制入味。再把薺菜摘洗干凈，放入開水鍋中焯水撈出。

2，鍋中加入食用油，油熱后放入鯽魚，煎至兩面金黃，然后再加入蔥姜料酒爆香，接著加入開水，蓋上蓋子，大火燒開。

3，大火燒開后，不要關火，繼續煮5分鐘，加入枸杞，然后再加入薺菜，燒開后即可出鍋了。

三，蠔油苜蓿。

苜蓿長得跟三葉草相似，我們這里叫它草頭，不知道大家叫它什么名字。苜蓿是綠葉蔬菜中，唯一含維生素K的食材，是一種藥食同源的食物，春季是它頭茬最鮮嫩的時候，李時珍曾經稱贊它“頭茬賽人參，想吃須乘早。”春季吃苜蓿有清熱利尿、通便排毒、止咳平喘，止血等好處。

主要食材：苜蓿，食用油，食鹽，生抽，蠔油。

操作步驟：1，把苜蓿清洗干凈，控干水分備用。

2，鍋中燒水，水開放入控干水分的苜蓿，用筷子攪拌均勻，攪拌至斷生，蓋上蓋子，大火燒開。

3，大火煮至苜蓿熟透，撈出來放入碗中，加入食鹽、蠔油，淋上冒青煙的熱油，攪拌均勻即可上桌。

四，肉骨頭白菜燉粉條。

白菜、粉條、肉骨頭都是大家非常喜歡的食材，春寒料峭時，這樣燉上一鍋，熱乎乎暖洋洋，吃上一口真的太舒服了，很多人燉粉條都喜歡加入醬油，我喜歡清淡一點的，可以在飯前，美美地先喝上一碗，不是有句話說：“飯前喝湯，苗條健康”嘛。因為吃白菜可以生津養胃，白菜中豐富的水分和維生素，還可以補充身體流失的水分，預防皮膚色素沉著，使皮膚白皙細嫩，經常吃白菜的話，還可清熱解毒，消脂減肥呢。

主要食材：白菜，肉骨頭，粉條，食鹽，香蔥，老姜，料酒。

操作步驟：1，先把肉骨頭洗凈，浸泡干凈血水，然后加入食鹽，香蔥，老姜，料酒腌制一會入味。再把粉條用開水泡發，白菜洗凈切碎。

2，腌制好的肉骨頭中，加入清水，大火燒開后，撇去浮沫，轉小火燉至軟爛。

3，加入泡好的粉條燒開，再加入切好的白菜，大火煮開后燜煮一會，即可出鍋。

以上就是我家午餐四個菜的操作方法，真的很簡單，但吃著安心。蘇州疫情期間，居家最安全，三菜一湯的午餐簡單不浪費，全民抗疫!

蘇州一家三口，在疫情期間的午餐就分享到這里？朋友們，你們的午餐都吃些什么呢？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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