女人過了30歲以后，膠原蛋白漸漸流失，皮膚狀態(tài)開始下滑。對于大多數(shù)有孩子的女人來說，上班要忙工作，下班回到家還要洗衣做飯、輔導孩子，沒有太多時間和精力留給自己護理肌膚。時間一長，皮膚狀態(tài)變差，不知不覺就成了別人眼中的“黃臉婆”。在日常生活中，建議大家多吃一些富含膠原蛋白的食物，比如豬皮、銀耳之類，從內(nèi)而外的滋潤肌膚。

春天，我喜歡用豬皮做成豬皮凍，每天吃上幾塊，比吃阿膠實惠多了。一斤豬皮才幾塊錢，從省錢的角度來說，吃阿膠吃豬蹄，都不如多吃點豬皮。堅持一周吃幾次，吃上一段時間，皮膚會變得細嫩有光澤，整個人都不顯老。除此以外，吃豬皮還有滋陰補虛，養(yǎng)血益氣的好處。豬皮中的蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，但脂肪只有豬肉的一半，經(jīng)常吃也不用擔心會長胖。今天就給大家分享一下晶瑩透亮的豬皮凍做法，需要準備的食材有：豬皮 半斤，料酒 4大勺，水 1斤。

豬皮用刀剔除多余的油脂，用溫水泡半個小時，清洗干凈，瀝一下水分。用鑷子把豬皮上殘留的豬毛拔干凈。這里給大家分享一個如何確定豬毛拔干凈的小妙招，用手反復摸豬皮，直到?jīng)]有扎手的地方為止。

豬皮冷水進鍋，加入2勺料酒，中火慢慢煮到豬皮卷起來。這樣可以去掉豬皮大部分的腥味。

豬皮撈出來過涼水，再次用刀剔干凈豬皮上殘留的一些油脂。

豬皮再次冷水進鍋，加入2勺料酒，中火煮開3分鐘，這樣豬皮的腥味基本上就全部去掉了。

豬皮瀝干水分，切成大約0.5厘米的條狀，長度大約4-5厘米。

豬皮和水按照1：2的比例，放入高壓力鍋里，用煲湯程序，時間設(shè)置30-40分鐘。如果是用普通的鍋具來煮的話，水分蒸發(fā)會多一點，建議用1：3的比例，時間需要一個小時以上。

豬皮煮好，撈幾根出來嘗一下，能咬得動就可以倒進碗里放涼凝固了。如果想吃特別軟爛的，可以多煮10分鐘。

豬皮凍凝固后，用牙簽沿著碗的邊緣劃一圈，輕輕一倒就出來了。豬皮凍切成薄片或者切大塊都可以，吃的時候沾一些有辣椒的生抽，味道很鮮美。春天吃肉不如吃點豬皮，富含膠原蛋白，每天吃幾塊，皮膚細嫩有光澤。

春天吃阿膠吃豬蹄，都不如吃它，一周吃幾次，滋潤皮膚不顯老。今天分享這道豬皮凍的做法，您喜歡嗎？如果您喜歡今天分享的內(nèi)容，請收藏，轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創(chuàng)美食，盜用必究！

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