不要總在外面吃啦，家里的飯菜才香呢！關注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 一日三餐

記得五年前買了山下英子的《斷舍離》，一心想過上極簡生活。

然而實際生活并沒有做減法，而是把家里越堆越多，每到收拾搞衛生就心煩。可是每樣都是拿起來想扔，心里馬上就想到花了多少錢買的，心疼可惜，又放回原處。總是這樣反反復復地挪動、擦拭著，內心越來越累。

過年，又是做了很多菜，身心體力都感到前所未有的疲勞，看著所做的大魚大肉，自己是一點也提不起食欲。于是，一日三餐下意識地少做飯菜，家里還有剩余就不再買菜。慢慢地，兩人的三餐簡化成了每餐只做一個菜，可口的家常味，吃得舒適，人也覺得輕松起來，日子反而覺得更實在了。

| 早餐：黃金奶+炒飯

昨天，我沒在家吃飯，先生自己燜的米飯太多了，剩兩碗，早上就吃炒飯吧。加一杯黃金奶，干稀搭配，再加點堅果、水煮生菜，簡單好做，營養齊全。

【黃金奶】

牛奶2包放入開水里浸泡10分鐘，溫熱后倒入壺里，加入1小勺姜黃粉，半小勺現磨黑胡椒，一點點肉桂粉，用蛋抽攪勻即可倒入杯中飲用。色澤淡黃暖人，風味異域。

【雞蛋香腸炒飯】

1、青椒一個洗凈去蒂去籽后切碎粒，香腸2根切小丁

2、炒鍋燒熱，加油下入青椒和香腸丁，烹入1小勺料酒，炒出香味

3、打入2個雞蛋（不用打成蛋液，整蛋直接打入鍋里）用鏟子快速劃炒，把雞蛋炒成碎粒

4、倒入2小碗米飯，不停地翻炒，把米飯炒散成粒粒分明

5、加1克鹽，2湯匙生抽，炒勻，最后撒入蔥花或是青蒜葉碎翻炒均勻即可出鍋。

| 午餐：酸菜炒黃米果+杭椒炒豬耳

豬耳是先生喜歡吃的。一次買上幾只，清洗干凈后，放入涼水鍋里，加料酒、姜片煮斷生（用筷子能扎透豬耳即可），撈出晾涼，每只豬耳用保鮮袋密封裝好，放冰箱冷凍。想吃時取出一只解凍后放蒸鍋蒸熱了切片，蘸料汁吃，或是搭配杭椒爆炒，下酒下飯都好吃。

【杭椒炒豬耳】

1、杭椒洗凈去蒂斜切成片，豬耳解凍后切略微厚點的片，但不要切太薄，太薄了吃起來不脆，蔥姜蒜切碎

2、炒鍋燒熱，加油爆香蔥姜蒜，加入杭椒大火炒至變軟，杭椒顏色變翠綠，接著把切好的豬耳倒入鍋里，翻炒幾下，烹入2湯匙料酒增香，加鹽炒勻調味，最后淋入半湯匙香醋拌勻即可出鍋

| 晚餐：雜糧粥+香菇花菜炒肉片

煮雜米粥用了紅米、燕麥、青稞米和亞麻籽，喝起來口感細膩滑溜溜的。

煮粥記得食材淘洗后開水下鍋，小火熬煮，每隔5分鐘用勺子朝同一方向畫圈式攪動兩圈，煮至粥黏稠即可。

【香菇花菜炒肉片】

1、干香菇提前用清水泡發至柔軟，切稍微厚的片，瘦豬肉沖洗瀝干水，切薄片，加料酒、紅薯淀粉拌勻上漿，花菜洗凈用小刀從花菜梗往下削成小朵，杭椒洗凈去蒂切圈，蒜和干紅辣椒切碎

2、鍋加水燒沸，加一點鹽和油，再放入花菜燙半分鐘，撈出瀝干水

3、熱鍋加油爆香蒜和干紅辣椒碎，再加入杭椒、香菇片炒1分鐘，倒入浸泡香菇的原水，水量不要高過食材，中火煮2分鐘

4、鍋里水快干時，加入肉片，翻炒至肉片變色

5、加入焯燙好的花菜，翻炒幾下與其它食材混合均勻，接著加入半湯匙蠔油，鹽調味均勻，最后放入青蒜段拌勻即可出鍋。

標簽： 一日三餐