老公從中囯帶回的黃山產品筍干，這是以前在中國時經常看到家人們用淘米水浸泡筍干，洗凈然后燒肉、煲湯、小炒每年出現在年菜上的。前天我就發泡了筍干，今天就來燒一鍋江楠口味的水筍燒肉。

By 豆粉5313899843

用料

五花肉 1斤6兩克水發筍 800克冰糖 適量生抽 2匙鹽 少量米酒 一勺老抽 4匙蔥、姜、香葉、八角 少許

做法步驟

1、五花肉切塊焯水洗凈

2、煎一下五花肉呈二面金黃色

3、順便用冰糖煮個焦糖

4、放入蔥、姜、香葉、八角入鍋底

5、放入煎好的五花肉和筍干及焦糖，放入三大碗清水，基本和材料齊平.同時加入4匙老抽、2匙生抽、少許鹽、一勺米酒，開大火燒至沸騰轉入中小火慢慢燉悶

6、煮至湯汁即將收干，筍干和肉肉吃起來嫩嫩的入味了，那一鍋的水筍燒肉就大功告成啦。

小貼士

燒這道菜時請注意在煎五花肉時容易爆油沾在手和臉上，我的手就給油燙到了所以要做好安全防范

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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