俗話說：一年之計在于春。但初春季節乍暖還寒，氣候多變，加之早晚的溫差大，很多人會感覺嗓子不舒服、沒力氣沒精神、臉色蠟黃、頭發也越來越脆弱了……如果您也有同感，除了要注意及時增減衣物，保持適當的運動，更要注意飲食上的調整。初春季節吃什么好呢？符合春季飲食特點的湯湯水水當然不能少。每逢這個時候，我家都要煮一道簡單又好喝的湯品，煮這道湯只用到了手邊常見的2種食材：黑豆和梨子。春天，黑豆和梨子一起煮，沒想到這么厲害，很多人都不知道有啥用。

說起初春時節用來煮湯水的好搭檔，很多人想到的是梨子和銀耳，在我看來，梨子和黑豆也是天生一對。起初，我也不知道喝黑豆梨湯有什么用，只是聽姑姑說每年春天都要煮這湯。沒想到黑豆和梨子放到一起煮，真的很厲害！春天為什么要把黑豆和梨放在一起吃呢？

老人們常說：一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多。自古梨子就有“天然甘露”的美譽。春寒陡峭的時節，要常吃些梨子，但早春時節，天氣依然不怎么暖和，很多人吃不下水果，怎么辦？搭配黑豆一起煮著吃呀！俗話說：常食黑豆，可百病不生。別看黑豆黑乎乎的，吃黑豆的好處多得數不清。黑豆富含蛋白質和花青素，它還是一種難得的堿性食物，春天吃點黑豆，對女人和孩子的頭發好，上了年紀的老人常吃黑豆精神好，腿腳也更有勁兒。

我給大家分享的這道黑豆雪梨湯清潤好喝，做法也非常簡單，把梨子切塊，和黑豆一起煮就可以了，但想熬出一鍋好喝又實用的黑豆雪梨湯需要一些注意事項，黑豆有普通黑豆還有綠芯的兩種，哪種更好？怎么煮才能更好地保留梨子和黑豆的營養？荷包會在詳細制作步驟中為您解答！

黑豆雪梨湯怎么做？我把詳細做法整理出來給您看。喜歡的朋友可以先收藏起來，年年春季用得上。

【黑豆雪梨湯】

食材：黑豆1小把、梨子1個、紅糖適量。這些食材是一人份的，您可以根據食用人數酌情增減食材的用量。黑豆雪梨湯的正確飲用方法和禁忌，我整理在文末的小提示里了，您要記得看！

黑豆清洗干凈，倒入大碗中，用溫水浸泡至少三個小時。如果時間富裕的話，可以提前一天晚上把黑豆泡上，黑豆吸收了足夠的水分后煮起來就會更加容易了。泡黑豆的水是不能用于煮湯的，因為黑豆在浸泡過程中，會析出草酸和植酸等物質。只要浸泡的水不是很燙的話，就不必擔心營養會流失掉。

把黑豆倒入砂鍋中，加入適量的清水，大火煮至沸騰并保持十分鐘左右，轉中小火蓋上鍋蓋煮制半小時。需要注意的是，黑豆泡好后要沖洗一下再煮，這樣煮出的黑豆湯清澈不會有浮沫，也不會有豆腥味。

黑豆要煮到什么狀態呢？咱們取一顆黑豆，用手捏一下，很容易就可以把它碾碎，這時，我們就可以去準備梨子了。

此時，我們把梨子清洗干凈，削掉梨皮。如果梨皮表面的果蠟不是很多的話，也可以充分清洗后帶皮煮制，您可以根據具體情況酌情來掌握。煮黑豆梨湯時梨子的品種沒有特別的要求，雪梨、皇冠梨、鴨梨都可以。

把梨從中間切開后去掉核兒，再改刀切成小塊兒。梨子不要提前切出來，像我這樣現煮現切，就不會氧化變黑了。

把梨塊倒入黑豆湯中，再繼續中小火煮8分鐘。梨子很容易就煮熟了，所以不要和黑豆一起入鍋，這樣可以保留它更多的營養價值。

臨近黑豆梨湯煮好時，加入適量紅糖，攪動一下，這樣紅糖更容易融化。完全溶解后就可以關火了。趁溫熱盛入碗中食用，喝湯的同時，梨和黑豆也一起吃掉。

黑豆雪梨湯可以天天喝嗎？每次喝多少好呢？

乍暖還寒的初春，生吃梨還是偏寒涼了一些，煮成梨湯來吃就是很不錯的方法。梨子和黑豆搭配是個很好的組合，全家老少都可以適量食用，不用每天都喝，隔三岔五煮就很好。

煮湯時，黑豆不用放太多，并且一定煮熟煮爛，食用時也要細嚼慢咽，半生不熟的黑豆是不是能吃的。

黑豆雪梨湯什么時間喝更合適？

飲用黑豆雪梨湯沒有固定的時間要求，上午和下午都可以喝，但睡前就不適合喝了，以免增加負擔。

初春，梨子和黑豆一起煮，堅持每周煮2次，很多人還不知道有啥用。梨子和黑豆，一個是水果，另一個是粗糧，看起來本不搭的食材，真沒想到還能煮成甜甜的湯水，相信很多人以前不知道這種吃法。每到初春，我家每周都會煮幾回，大人、孩子和老人都喜歡喝，補充營養的同時，還能應對“倒春寒”，我堅持喝了一段時間，梳頭不用再小心翼翼了，小臉也紅潤了，既實用又省錢，您也試試吧。

提醒您，黑豆有白芯和綠芯兩種，其中綠芯黑豆又被稱為烏皮青仁豆，這種黑豆的營養更豐富，更適合煮黑豆雪梨湯。黑豆雪梨湯雖好，但并非人人適合喝，如果您不知道什么人不能吃，可以問我喲。

“黑豆雪梨湯”的做法就分享到這里了，您覺得梨子和黑豆搭配在一起好吃嗎？您的每一個留言，和每一個點贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！

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