By 魚疍小姐

用料

花膠（魚膠） 一片豬骨頭 500g胡蘿卜 1根姜片 適量紅棗 2顆蜜棗 1個無花果 1個海參 5條花菇 5個雞腳 若干五指毛桃 若干

做法步驟

1、花膠隔水蒸軟，用冷水泡發好，備用。（我是前一晚開始泡，第二天中午煲湯，泡發18小時，嚴格來說，花膠還沒完全泡發好，成大事者不拘小節啦，煲湯能煲軟就行根據花膠的品種以及大小，適當調節時間）

2、花菇同理，提前一晚泡發好備用。（同理根據花菇大小程度，適當調節時間）

3、海參依然同理，提前一到兩日泡發好備用。（我這款是大連T遼參，吃剩下的都是較小的，我泡發時間同花膠一樣，根據海參品種以及大小適當調整泡發時間哇，有些海參可能要泡發兩三天呢）

4、泡發好的海參用剪刀剪開肚子，把臟東西掏出來洗干凈即可。

5、我個人喜歡加五指毛桃，湯會更香。浸泡一早上，多次反復搓洗干凈（洗不干凈會有沙子哇）

6、豬骨頭飛水備用。雞腳同理，雞腳是后面買的，沒拍到照片......

7、姜片，蜜棗，無花果，紅棗洗干凈備用。

8、冷水把花菇，花膠，五指毛桃，紅棗那一堆下鍋。豬骨頭待水滾之后再下鍋。

9、雞腳跟海參在湯關火前半小時到40分下就行，因為我喜歡Q彈的口感，喜歡軟糯口感的寶寶可以提前一些放。

10、關火，放鹽，喝湯。滿滿的膠原蛋白呀

小貼士

其實，雞腳跟五指毛桃放不放都可以，只是我更喜歡喝完湯滿嘴粘粘的感覺，作為一個地道廣東人 ，對五指毛桃，地膽頭，這樣藥材類的“山根”有特別的情懷。湯料（蜜棗紅棗啥的）也可以根據自己喜好更改，不需要一定按照我的來哦！

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