“一年之計在于春”，此時正是冬春季節的交替，這時氣溫雖然有了明顯的回升，但時不時有冷空氣襲來，也就是我們常說的“倒春寒”，因此一定別慌忙脫下厚厚的冬裝，要注意保暖，多捂一下， 也就是“春捂”。同時早春天氣是寒熱更替，乍暖還寒，變化幅度比較大，也是各種春季疾病多發時節，因此春季養生正當時，春天養好身體也能為一年健康打好基礎。

春天是一個最佳的養生季節，春回大地，萬物復蘇，我們通過一些食物進補來有效地喚醒身體的活力，這時不妨多吃一些富含維生素和蛋白質的食物，比如說瘦肉，雞蛋，魚蝦，牛奶，豆制品，蔬菜，水果等，既可促進人體的新陳代謝，增強抵抗力，預防疾病。下面就來分享一道營養又美味的家常菜---菜花燒排骨。

排骨是豬身上最好吃的肉，比瘦肉香，比五花肉少油膩，吃起來有嚼勁，特別好吃，還具有補充營養和鈣質，滋養脾胃，益精補血，增強體力等功效，春天吃牛羊肉不如吃它，我三天兩頭必做。菜花是我們餐桌上的常客，質地脆嫩，低卡高膳食纖維，是一種非常營養的蔬菜。 排骨和它是絕配，它倆一起燉煮太鮮美了，補鈣又營養，每次1鍋不夠吃，孩子愛吃抵抗力強，個頭長得快。 喜歡的朋友不妨試試吧。

【菜花燒排骨】

原料： 排骨 1盤 菜花 1大盤 胡蘿卜 半根 青蒜 1根 姜 1小塊 八角 1個 桂皮 1小塊 香葉 1片 料酒 1勺 紅燒醬油1勺 貝蒂薇蘭添加10%特級初榨橄欖油 鹽 適量

制作：1. 九陽麥飯石炒鍋中放入適量的油， 加入排骨進鍋翻炒； 2. 煸炒至排骨表面微微發黃后加入姜片和八角等大料進鍋煸炒香； 3. 加入適量的料酒和紅燒醬油進鍋翻炒均勻； 4. 加入適量的水； 5. 加蓋燉煮二十分鐘； 6. 加入菜花和胡蘿卜片進鍋；7. 翻炒均勻后加蓋繼續燉煮五分鐘； 8. 加入適量的鹽調味后大火收汁； 9. 最后放入青蒜進鍋翻炒變色；

10. 盛入缽中。

小貼士：1. 先煸炒排骨，將排骨表面炒至表面微微發黃； 2. 加入姜片，大料和調味料汁和適量的水燉煮至八成熟； 3. 加入菜花和胡蘿卜片繼續燉煮熟后加入鹽調味， 最后放入青蒜進鍋增香。

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