立春后要多吃紅棗和核桃,做成包子香甜松軟好消化,全家都愛吃

        來源:hao123百家號     時間:2022-03-01 15:15:49

        大家好,這里是【劉一手美食】,關(guān)注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜

        1、紅棗可供藥用,有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效,棗仁和根均可入藥,棗仁可以安神,為重要藥品之一

        2、 今天劉嫂就來分享一下“紅棗核桃包子”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。

        3、下面開始介紹所需要的食材:

        紫薯自發(fā)粉、紅棗、核桃仁、熟黑芝麻、紅糖、面粉、食鹽

        4、先準(zhǔn)備好紫薯自發(fā)面粉,這樣就不用放酵母粉了,再用溫水調(diào)和,調(diào)成大面片的時候上手揉成光滑面團(tuán)。揉面團(tuán)的時候一定要做到三光,面光、手光、盆光。揉好后蓋上保鮮膜,擺在溫暖的地方醒發(fā)四十分鐘

        5、紅棗放入碗中,再倒入熱水,熱水比較容易洗一些,再放入干面粉,面粉吸附力很強(qiáng),把外表灰塵清洗干凈,再放少許食鹽,食鹽可以殺菌消毒,充分?jǐn)嚢瑁缓蠓旁诹魉紫露鄾_洗幾遍,紅棗就洗的很干凈了,透亮透亮的

        6、再把紅棗肉切下來,紅棗核丟掉,然后放入碗中,碗中再放入洗干凈的核桃仁、熟的黑芝麻、適量的紅糖,一起倒入料理機(jī)中,這個比較干打的時候要一邊打一邊晃動,打好后一起倒入碗中

        7、面團(tuán)發(fā)酵好了,案板上撒上干面粉防粘,再把面團(tuán)放在案板上揉搓排氣,然后揉成長條,摘成大小均勻的面劑子,上面再撒上少許干面粉防粘,再把每個面劑子揉圓、壓扁,再用搟面杖把面劑子搟薄,面皮要中間稍微厚實一點

        8、再把準(zhǔn)備好的餡料放入皮子中間,然后四周捏緊收口,再在邊上捏一個創(chuàng)意的造型,一個包子的形狀就做好了。再把它冷水下鍋,冷水下鍋等于二次醒發(fā),不要靠得太近,二次醒發(fā)還會長大一些,然后蓋上蓋子,燒開后蒸十五分鐘,冷卻五分鐘再打開

        9、這樣蒸出來的包子不會回縮,涼了都不會硬。時間到,打開蓋子,用筷子夾出來,這時候的創(chuàng)意包子就做好了。做好的包子香甜松軟,捏一下馬上回彈,比外面買的還好吃,拿來當(dāng)早餐營養(yǎng)又美味,吃下去一整天全身熱乎乎的

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