春季飲食要“少酸多甘”,這6種食物不要斷,這些做法值得收藏

        來源:hao123百家號     時間:2022-03-02 12:37:41

        春季飲食要“少酸多甘”,這6種食物不要斷,這些做法值得收藏!

        萬象更新的春季已經開始了,這幾天氣溫有明顯的回暖。一年之計在于春,這個生機盎然的季節,我們的飲食也要開始調整,應季而食是非常正確的科學的養生方式。

        人體的五臟之中的肝臟是屬木性的,而春季在五行中也是屬木的,所以,春季是我們養肝的最好的時節。春天萬物生發,肝氣也會變得旺盛,如果肝氣不順的話,就會導致上火、出現暴躁,易怒、或者頭暈目眩的不好的狀態。所以,春季養肝很重要。

        春天,飲食上我們要注意“少酸多甘”,適當多吃點食物本身自然帶有的甜味的食物。以后去市場碰見這幾樣甘味食物別手軟,做法簡單,春季養生很重要。

        1、山藥

        山藥非常適合在春季吃,山藥味甘,營養豐富,可以降肝火、健脾益氣,增強免疫力。山藥的吃法很多,可以炒、可煮湯,最簡單的直接蒸熟就能吃,今天分享的是用山藥做饅頭,老少都會搶著吃的做法。

        【山藥牛奶饅頭】

        食材:面粉300克,牛奶140克,山藥150克,酵母3克,糖20克。

        山藥去皮、蒸熟,趁熱碾成泥狀。牛奶放入酵母攪拌融化,倒入山藥泥中,和山藥攪拌一下,放入面粉和糖;先把面攪拌成大絮狀,再和成面團、揉光滑。

        把面團搓長,直接切成自己想要的大小的劑子、再揉圓直接擺放在蒸屜上。蓋好,餳發。大約40分鐘,面團發酵至2倍大,這時候開火開始蒸。大火蒸15分鐘,燜5分鐘開鍋就熟了。如果饅頭做得大,適當延長蒸的時間就行。

        2、紅棗

        春天吃紅棗是最養生的了,尤其是女人們,千萬不能落下。常吃紅棗不僅可以提高人體免疫力,還能夠養胃平肝火。最簡單的吃法泡茶,最適合辦公室久坐一族。但是喝紅棗茶有竅門,今天分享的就是棗茶的泡法。

        【紅棗茶】

        食材:紅棗和水。做一次紅棗能吃半月,沖水特別的香甜。

        大紅棗洗干凈,不大不小的灰棗,覺得這樣的紅棗剛剛好,正適合做棗茶。炒鍋刷干凈,加熱,放入紅棗翻炒,或者叫干焙;把紅棗烙到表面有微糊的狀態,勤翻動,不要糊厲害了;夾起紅棗看看,各個受熱變得圓圓鼓鼓的,這樣就好了。一次多做,可以裝在容器里備用。泡水的時候把紅棗剪開,去掉里面的棗核,放入水杯,澆入開水,燜半小時就可以喝了,最后把棗肉吃掉,完美!

        3、南瓜

        南瓜有著“營養模范生”的美譽,春季吃點南瓜對所有人都有好處。南瓜既可當作糧食,又能當菜吃,南瓜的吃法很多,可以燉菜、可以煮湯,更可以做多種面食。今天分享一種最簡單、最好吃的做法。

        【微波爐南瓜】

        這個方法做南瓜吃,最適合那種圓圓小小的貝貝瓜。

        做法零難度,把南瓜整個洗干凈,放入微波爐內高火10分鐘即可。輕輕刮掉外皮,里面又軟又糯的,特別的好吃,即使不喜歡吃南瓜的小朋友,也能吃上半個。

        4、菠菜

        菠菜是營養價值很高的蔬菜,能夠滋陰潤燥、舒肝養血,是春季滋補得非常好的蔬菜。比才的吃法人人都會,今天分享的是一種特殊的做法。

        【菠菜黑麥糯米餡餅】

        食材:糯米粉100克,黑全麥粉100克,菠菜泥130克,小蘇打2克,豬肉韭菜餡適量。

        菠菜清洗干凈后,開水燙軟,用料理機把菠菜攪打成細膩的菠菜泥。打好的菠菜汁倒出來,放入糯米粉和黑全麥粉和成團,比例是糯米粉和黑全麥粉2:1,這樣成品軟糯感適中,操作起來還不粘手,很容易成型。備好豬肉韭菜餡。

        揪下一塊比乒乓球大一點的面團,團圓后,直接捏成碗狀,放入拌好的韭菜餡,收口直接捏嚴,把捏好的生胚直接壓扁,成1厘米厚的小餅狀。蒸鍋提前鋪好了玉米葉子,把做好的小餅直接擺上去,水開后蒸15分鐘,不用燜,直接開鍋取出就行。

        5、紅薯

        紅薯能夠提供豐富的膳食纖維,所以,能夠輔助瘦身,同時吃紅薯是很好的堿性食物,能防止“春困”。今天分享的是老少皆宜的蜂蜜紅薯烙。這里特別強調一下,蜂蜜也是春天里要常吃的食品哦,所以,這么做特別適合春季!

        【蜂蜜紅薯烙】

        食材:黃心紅薯1個,雞蛋個,面粉3湯勺,蜂蜜和熟芝麻適量。

        把紅薯去皮,切成大約1厘米見方的小方塊。切好的紅薯收入大碗中,放入面粉,打入一個雞蛋。把紅薯,面粉和雞蛋拌勻。拌好的紅薯塊用筷子夾起來,雞蛋液和面粉糊會有拉絲的狀態;把紅薯塊用勺子一勺勺舀到鋪好油紙的炸籃上,用筷子整理成圓形,大小自定,都沒問題。放入空氣炸烤箱下層,選擇空氣炸功能,設定時間160度10分鐘。時間到取出,刷上一層蜂蜜水,撒上熟芝麻;再放回空氣炸烤箱中,選擇170度,空氣炸功能5分鐘即可。

        6、黃豆

        黃豆屬于甘味食品,有養肝明目、潤肺止咳,滋養脾胃等等功效。黃豆我們通常最普遍的吃法就是做豆漿,今天我分享的是一種小菜的做法,醬黃豆,佐餐佳品!

        【醬黃豆】

        材料:黃豆200克,老抽2勺,生抽2湯勺,老抽2湯勺,韓式辣椒醬1勺,八角2個,香葉幾片。

        首先把黃豆提前浸泡6小時以上;備好香葉,八角,干辣椒。黃豆放入煮鍋中,加入高出黃豆平面一厘米的水,放入八角、香葉和辣椒;然后再放入2勺老抽,2勺生抽,然后再放入1勺韓式辣椒醬,蓋好鍋煮,中間翻動兩次。不要大火煮,燒開后小火煮,最后把湯汁煮干就可;關火后攪拌下,把調料都撈出,閃閃發亮的醬黃豆就可以出鍋啦!晾涼后黃豆會有褶皺,就可以裝瓶放入冰箱保存,存取的時候注意都用干燥的干凈湯匙。

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