春季飲食要“少酸多甘”，這6種食物不要斷，這些做法值得收藏！

萬象更新的春季已經開始了，這幾天氣溫有明顯的回暖。一年之計在于春，這個生機盎然的季節，我們的飲食也要開始調整，應季而食是非常正確的科學的養生方式。

人體的五臟之中的肝臟是屬木性的，而春季在五行中也是屬木的，所以，春季是我們養肝的最好的時節。春天萬物生發，肝氣也會變得旺盛，如果肝氣不順的話，就會導致上火、出現暴躁，易怒、或者頭暈目眩的不好的狀態。所以，春季養肝很重要。

春天，飲食上我們要注意“少酸多甘”，適當多吃點食物本身自然帶有的甜味的食物。以后去市場碰見這幾樣甘味食物別手軟，做法簡單，春季養生很重要。

1、山藥

山藥非常適合在春季吃，山藥味甘，營養豐富，可以降肝火、健脾益氣，增強免疫力。山藥的吃法很多，可以炒、可煮湯，最簡單的直接蒸熟就能吃，今天分享的是用山藥做饅頭，老少都會搶著吃的做法。

【山藥牛奶饅頭】

食材：面粉300克，牛奶140克，山藥150克，酵母3克，糖20克。

山藥去皮、蒸熟，趁熱碾成泥狀。牛奶放入酵母攪拌融化，倒入山藥泥中，和山藥攪拌一下，放入面粉和糖；先把面攪拌成大絮狀，再和成面團、揉光滑。

把面團搓長，直接切成自己想要的大小的劑子、再揉圓直接擺放在蒸屜上。蓋好，餳發。大約40分鐘，面團發酵至2倍大，這時候開火開始蒸。大火蒸15分鐘，燜5分鐘開鍋就熟了。如果饅頭做得大，適當延長蒸的時間就行。

2、紅棗

春天吃紅棗是最養生的了，尤其是女人們，千萬不能落下。常吃紅棗不僅可以提高人體免疫力，還能夠養胃平肝火。最簡單的吃法泡茶，最適合辦公室久坐一族。但是喝紅棗茶有竅門，今天分享的就是棗茶的泡法。

【紅棗茶】

食材：紅棗和水。做一次紅棗能吃半月，沖水特別的香甜。

大紅棗洗干凈，不大不小的灰棗，覺得這樣的紅棗剛剛好，正適合做棗茶。炒鍋刷干凈，加熱，放入紅棗翻炒，或者叫干焙；把紅棗烙到表面有微糊的狀態，勤翻動，不要糊厲害了；夾起紅棗看看，各個受熱變得圓圓鼓鼓的，這樣就好了。一次多做，可以裝在容器里備用。泡水的時候把紅棗剪開，去掉里面的棗核，放入水杯，澆入開水，燜半小時就可以喝了，最后把棗肉吃掉，完美！

3、南瓜

南瓜有著“營養模范生”的美譽，春季吃點南瓜對所有人都有好處。南瓜既可當作糧食，又能當菜吃，南瓜的吃法很多，可以燉菜、可以煮湯，更可以做多種面食。今天分享一種最簡單、最好吃的做法。

【微波爐南瓜】

這個方法做南瓜吃，最適合那種圓圓小小的貝貝瓜。

做法零難度，把南瓜整個洗干凈，放入微波爐內高火10分鐘即可。輕輕刮掉外皮，里面又軟又糯的，特別的好吃，即使不喜歡吃南瓜的小朋友，也能吃上半個。

4、菠菜

菠菜是營養價值很高的蔬菜，能夠滋陰潤燥、舒肝養血，是春季滋補得非常好的蔬菜。比才的吃法人人都會，今天分享的是一種特殊的做法。

【菠菜黑麥糯米餡餅】

食材：糯米粉100克，黑全麥粉100克，菠菜泥130克，小蘇打2克，豬肉韭菜餡適量。

菠菜清洗干凈后，開水燙軟，用料理機把菠菜攪打成細膩的菠菜泥。打好的菠菜汁倒出來，放入糯米粉和黑全麥粉和成團，比例是糯米粉和黑全麥粉2：1，這樣成品軟糯感適中，操作起來還不粘手，很容易成型。備好豬肉韭菜餡。

揪下一塊比乒乓球大一點的面團，團圓后，直接捏成碗狀，放入拌好的韭菜餡，收口直接捏嚴，把捏好的生胚直接壓扁，成1厘米厚的小餅狀。蒸鍋提前鋪好了玉米葉子，把做好的小餅直接擺上去，水開后蒸15分鐘，不用燜，直接開鍋取出就行。

5、紅薯

紅薯能夠提供豐富的膳食纖維，所以，能夠輔助瘦身，同時吃紅薯是很好的堿性食物，能防止“春困”。今天分享的是老少皆宜的蜂蜜紅薯烙。這里特別強調一下，蜂蜜也是春天里要常吃的食品哦，所以，這么做特別適合春季！

【蜂蜜紅薯烙】

食材：黃心紅薯1個，雞蛋個，面粉3湯勺，蜂蜜和熟芝麻適量。

把紅薯去皮，切成大約1厘米見方的小方塊。切好的紅薯收入大碗中，放入面粉，打入一個雞蛋。把紅薯，面粉和雞蛋拌勻。拌好的紅薯塊用筷子夾起來，雞蛋液和面粉糊會有拉絲的狀態；把紅薯塊用勺子一勺勺舀到鋪好油紙的炸籃上，用筷子整理成圓形，大小自定，都沒問題。放入空氣炸烤箱下層，選擇空氣炸功能，設定時間160度10分鐘。時間到取出，刷上一層蜂蜜水，撒上熟芝麻；再放回空氣炸烤箱中，選擇170度，空氣炸功能5分鐘即可。

6、黃豆

黃豆屬于甘味食品，有養肝明目、潤肺止咳，滋養脾胃等等功效。黃豆我們通常最普遍的吃法就是做豆漿，今天我分享的是一種小菜的做法，醬黃豆，佐餐佳品！

【醬黃豆】

材料：黃豆200克，老抽2勺，生抽2湯勺，老抽2湯勺，韓式辣椒醬1勺，八角2個，香葉幾片。

首先把黃豆提前浸泡6小時以上；備好香葉，八角，干辣椒。黃豆放入煮鍋中，加入高出黃豆平面一厘米的水，放入八角、香葉和辣椒；然后再放入2勺老抽，2勺生抽，然后再放入1勺韓式辣椒醬，蓋好鍋煮，中間翻動兩次。不要大火煮，燒開后小火煮，最后把湯汁煮干就可；關火后攪拌下，把調料都撈出，閃閃發亮的醬黃豆就可以出鍋啦！晾涼后黃豆會有褶皺，就可以裝瓶放入冰箱保存，存取的時候注意都用干燥的干凈湯匙。

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