剩米飯別只會炒蛋炒飯,簡單一做,秒變童年零食小小酥,太香了

        來源:hao123百家號     時間:2022-03-03 20:11:04

        小小酥是一種非常好吃的零食,很多朋友都特別喜歡吃,因為它吃起來特別酥脆,越嚼越香,那你有沒有想過小小酥也可以自己在家做呢?很多朋友在吃飯的時候都會多準備上一些主食,就比如說米飯,往往每頓飯都會剩下一些米飯,大部分朋友會將剩米飯做成蛋炒飯。今天來跟大家分享一個剩米飯非常不一樣的做法,這樣做的剩米飯絕對比蛋炒飯好吃,這個做法就是小小酥。這樣做出來的小小酥,軟糯香甜,口感酥脆,味辣鮮香,非常好吃。

        【小小酥】

        【烹飪食材】剩米飯,食用油,糯米粉,白糖,食鹽,味精,辣椒粉,面粉

        【烹飪步驟】

        1、這樣做出來的小小酥非常好吃,軟糯香甜,口感酥脆,微辣咸香。咱們一起來準備一下小小酥需要用到的烹飪食材吧,先準備一碗上一頓飯剩下來的剩米飯,然后再準備食用的食用油,食用油多一點,然后再準備80克糯米粉,一勺白糖,一勺食鹽,一勺味精,適量的辣椒粉,辣椒粉,要根據自己的喜好來進行準備,然后再準備適量的面粉就可以了。

        2、先取出準備好的剩米飯放到一個碗中備用,然后再取出保鮮膜,撕下一塊保鮮膜將它鋪在大板上,然后整理平整,接下來將剩米飯倒在保鮮膜上,用保鮮膜將米飯完整地包裹起來,包裹起來之后咱們再取出搟面杖,將米飯壓一下,將其壓碎,壓完之后再將它放到盤中備用。

        3、接下來取出適量的食用油,將其放在手中,然后雙手涂抹均勻,咱們再將米飯放在手里,整理成飯團,多揉搓一會,這樣會讓面團的黏性更強。如果面團之后取出炒鍋,在鍋中倒入50毫升清水,80克糯米粉,開小火一邊攪拌,一邊煮,攪拌至糯米粉抱團即可。

        4、將剛剛炒好的糯米團放在米飯團中,然后用手將糯米團和米飯團揉搓在一起,咱們在揉搓的時候手上也要涂抹上食用油,這樣可以防止它們粘在手上。這個時候咱們小小酥的主體已經做好了,接下來就可以開始調味了。

        5、先取出一袋小小酥,看一下它里面有什么樣的配料,除了一些食品添加劑之外,還有白砂糖,食鹽,味精等等。咱們按照配料表上的標識加入適量的食鹽,白糖,味精,再來一點辣椒粉,將米團揉搓均勻。

        6、面墊上抹上一點面粉防粘,放入米團,將其揉搓成長條,然后再切成像小小酥大小一樣的劑子,把米團小劑子放在手心整理揉圓再按扁,然后放在盤中,盤底要先撒上干面粉,防止粘連在一起。鍋中油熱之后下入飯團劑子。中火炸,炸一分鐘左右,炸至面團表面定形,推動一下,讓飯團受熱均勻,炸出全部浮起就可以了,將它撈出控油,然后裝入盤中即可食用。

        【小貼士】

        1、在炸小小酥的時候用小火。

        2、炸好小小酥之后一定要多控一下油。

        好了,今天的美食就和大家分享到這里了,歡迎大家收看大叔食記,這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松!喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!

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