今日驚蟄,有錢沒錢,記得吃這四種蔬菜,養(yǎng)陽護(hù)肝能量滿滿過春天

        來源:hao123百家號(hào)     時(shí)間:2022-03-05 11:37:38

        今天是中國(guó)二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣---驚蟄,驚蟄的到來, 意味著天氣回暖,春雷始鳴, 蟄伏在地下的百蟲被春雷驚醒,開始外出覓食。春天是一年四季開始,草木開始萌發(fā)、生長(zhǎng),也是肝氣最活躍的季節(jié),因此春天是養(yǎng)肝護(hù)肝最佳的時(shí)節(jié)。

        驚蟄到了,體內(nèi)陽氣開始升發(fā),不妨多吃些養(yǎng)肝的食物助陽,但肝氣容易亢奮,春季宜“溫食”, 不妨多吃這四種養(yǎng)肝蔬菜,薺菜、春筍、茼蒿和莧菜, 幫助肝氣疏泄、陽氣升發(fā),既保肝又排毒,幫助減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。驚蟄節(jié)氣,養(yǎng)肝正當(dāng)時(shí),不管有錢沒錢,別忘了給家人吃這4種蔬菜,便宜又鮮美,養(yǎng)陽疏肝氣,能量滿滿過春天。一起來看看吧。

        1 薺菜----養(yǎng)肝氣

        薺菜被稱為“護(hù)生草”,是最早的“報(bào)春菜”,它是一種藥食兼用的時(shí)令蔬菜,營(yíng)養(yǎng)豐富, 富含大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、高鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 常吃能止血明目、平肝消腫、清熱利水、增強(qiáng)抵抗力等功效,薺菜的味道鮮美,春天多吃薺菜益處多多。

        【薺菜肉絲炒年糕】

        原料: 水磨年糕 肉絲 薺菜

        制作: 肉絲中加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉等調(diào)味拌均勻腌制一下;年糕用水沖一下。熱鍋涼油, 將腌制好的肉絲放進(jìn)鍋中翻炒至變色, 加入年糕翻炒兩下,加入準(zhǔn)備好的薺菜碎翻炒,最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻即可。

        2 春筍----升肝陽

        春季是春筍上市的季節(jié),被稱為“春天第一鮮”,春筍的營(yíng)養(yǎng)豐富,高蛋白、低脂肪、多粗纖維素, 富含大量植物蛋白、多種維生素和鈣、鐵等人體必須的營(yíng)養(yǎng)成份和微量元素,尤其是纖維素含量很高,能幫助消化,通便排毒。 春天是春筍嘗鮮的好時(shí)節(jié),多吃春筍具有健脾、補(bǔ)血益氣、化痰止咳、減肥瘦身、明目等功效。

        【油燜春筍】

        原料:春筍 紅干辣椒 黃油 蠔油 生抽 糖 油鹽

        制作: 將春筍切成滾刀塊; 燒鍋水放入少許鹽,將春筍塊煮上3分鐘后撈出備用。 熱鍋涼油,下入蔥姜和干辣椒煸炒出香味,將它們撈出; 放入焯好的春筍翻炒兩下,烹入適量的黃酒、蠔油和生抽,再加入1小勺糖, 加蓋燜煮上3分鐘,大火收汁即可。

        3. 茼蒿----清肝火

        春季的雨水比較多,潮濕易傷脾,因此春天養(yǎng)生要注意調(diào)養(yǎng)脾胃,脾胃健旺才是人們健康長(zhǎng)壽的基礎(chǔ)。茼蒿性味辛、甘,入肺、肝經(jīng),它有著有蒿之清氣、菊之甘香,營(yíng)養(yǎng)極其豐富,茼蒿中豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸,尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜,多吃具有養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦、清血化痰、潤(rùn)肺補(bǔ)肝等功效,且茼蒿清肝火的功效要高于其它綠葉菜,不妨多吃。

        【茼蒿炒雞蛋】

        原料: 茼蒿 土雞蛋 油鹽 適量

        制作:雞蛋加入少許鹽和料酒, 打散備用;燒熱鍋放入適量的油, 倒入蛋液放入鍋中炒熟后先盛出來備用;熱鍋涼油, 將茼蒿放進(jìn)鍋中大火快速翻炒,微微變色后加入鹽翻炒均勻,最后將炒好的雞蛋放入鍋中翻炒均勻即可。

        4. 莧菜----補(bǔ)肝血

        莧菜是我們常吃的野菜,多吃對(duì)人體健康好處多多。莧菜的營(yíng)養(yǎng)豐富, 富含蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì),所含蛋白質(zhì)比牛奶更能被人體充分吸收,所含胡蘿卜素比茄果類高2倍以上,莧菜的維生素C含量高居綠色蔬菜第一位; 莧菜的鐵的含量是菠菜的1倍,鈣的含量則為3倍,屬鮮蔬菜中之最,莧菜是補(bǔ)血佳菜,多吃可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

        【皮蛋莧菜湯】

        原料: 莧菜 皮蛋 蒜 油鹽

        制作:熱鍋涼油,加入蒜末進(jìn)鍋煸炒香,加入洗凈的莧菜進(jìn)鍋大火快速翻炒; 加入水燉煮,加入皮蛋塊進(jìn)鍋去煮上2分鐘,最后加入少許鹽調(diào)味即可。

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