番茄配上“一寶”，隔三差五吃一次，脂肪不見了，體重也降了

春天到了以后，氣溫也不穩定。不是那種能立馬就將棉服脫掉的氣候，在這個時候大家對高熱量高脂肪高蛋白的食物需求很大，春天的食量明顯要比夏季要大得多。所以這個時期很容易長胖，大多數的小伙伴在這個時期都開始選擇減肥。

金針菇有很高的藥用食療作用，是一種美味食品，也是較好的保健食品。他體內的賴氨酸含量非常高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能，所以金針菇又名“益智菇”。番茄搭上“一寶”，隔三差五吃一次，甩開大肚腩，體重嗖嗖降。

這道湯5分鐘就可以上桌，味道微酸，但是很開胃，沒有食欲的時候可以試一試它簡單易做，就連不吃金針菇的孩子都喜歡隔三差五來上一碗，湯汁豐富，春天多吃皮膚也能更水靈。

【菜名】：番茄金針菇湯

【食材清單】：金針菇，番茄，鹽，小蔥，食用油。

【烹飪步驟】：

1、我們現在將番茄和金針菇全部都準備好了，范姐建議大家選這種個頭適中的，以新鮮的為準，最好是熟透的那種，這樣做出來的金針菇甜甜的味道更好。

2、 準備一個勺子，把洗干凈了的西紅柿拿過來，用勺子在西紅柿身上刮上一圈兒。這樣經過刮蹭的金針菇皮，就會很好地剝下來了。大家也可以燒上一壺熱水，然后把番茄放進熱水里面燙一圈，這樣再取出來也很好，去皮了兩個辦法都很簡單，根據自己的需求去準備就好了。

3、把我們處理干凈的番茄切成小塊，然后裝在盤子里面備用。

4、 將金針菇的頭部切掉了以后，清洗干凈瀝干水分備用。小蔥洗干凈以后切成圈兒。

5、平底鍋里面倒入食用油燒熱以后，把西紅柿塊下進去翻炒出汁，然后加入熱水，用大火給煮開水量，具體的話還是根據個人喜好添加即可。

6、 然后我們把金針菇下進去以后，再用筷子給劃散，加上一小勺的鹽，用大火煮開，煮到金針菇斷生即可。這道番茄金針菇湯就做好了，紅白相間， 開胃鮮嫩，大人小孩都能吃。西紅柿做的湯很清爽，自然的酸甜可口。這碗湯簡單爽口，喝完會讓人念念不忘。特別適合沒食欲、想開開胃的時候，得到家人一致好評，跟其他的主食怎么搭配都合適！

【小貼士】：

1、金針菇中含有秋水仙堿，人食用后容易因氧化而產生有毒的二秋水仙堿，它對胃腸黏膜和呼吸道黏膜有強烈的刺激作用；食用過量后會出現咽干、惡心等癥狀，所以一定要做熟了以后再吃。

2、西紅柿一定要挑選那種熟透了的西紅柿來做，那樣甜味會更濃，不過要是有喜歡吃酸一點的也可以準備那種半熟的西紅柿，味道會更酸一些。

3、要是想要西紅柿濃郁一點，可以再加上一點番茄醬，讓這個湯的番茄味兒更加濃郁。

想了解更多精彩內容，快來關注壹號廚夫

標簽：