據說，巧克力最早起源于古代瑪雅人的一種飲料！沒錯，最早的時候，巧克力是以液體的形式出現的！但是可可豆含有大量的油脂，口感過于油膩。

所以，在巧克力漫長的演變中，人們不斷地往巧克力液中加入各種淀粉類的物質，慢慢形成了現在我們吃到的巧克力！

在古代，巧克力被譽為“眾神的飲料”，而如今，巧克力似乎成了“愛情”的象征，無論是向女生告白，還是恰逢佳節等等，只要你不知道送女生什么禮物好，送巧克力保準你不會出圈！

哪怕巧克力的熱量很高，每100克約有580大卡左右的熱量！但是，只要你送巧克力，保準女人們也會高興地接受！

經常吃巧克力的朋友都知道，市面上最常見的就是四四方方扁形樣子的巧克力。但是大家發現沒有，不管什么牌子的巧克力，只要是扁平形狀的巧克力，必定是帶有凹槽的。

以前老于也認為，可能巧克力就這樣，后來和在巧克力工廠上班的朋友聊天才知道，原來這些凹槽是故意弄上去的！所以，今天老于就給大家說說，為啥巧克力會帶有凹槽！

一、便于冷卻和脫模

巧克力含油脂量高，在制作時，難以快速的冷卻！所以，為了加速巧克力冷卻，提高制作的速度，巧克力的厚度越薄，冷卻得就越快，這樣才能提高制作巧克力的速度！

所以，市面上的巧克力，只要是厚的，例如圓形的、半圓形的等等，這樣的巧克力價格都貴，主要原因之一就是因為耗費時間！

反之，只要是薄薄一層的巧克力，大多價格比較親民！其次，巧克力的凹槽不僅便于冷卻，將巧克力液倒入模具中后，凹槽處還便于脫模！

二、熱量攝入控制

眾所周知，巧克力的熱量非常高，是米飯熱量的5倍之多！但是，又因為，巧克力太好吃了，很容易讓人在不知不覺中食用過多。所以，凹槽的設計就是讓我們在吃巧克力的時候，心中有數！

一般來說，帶有凹槽的巧克力，橫豎都會被凹槽分成很多小塊。根據一整塊巧克力的重量，就能算出每一小塊巧克力的重量以及熱量。這樣每次吃多少一目了然，對于正在減肥的朋友來說，這招很好用。

三、視覺上起到增大的效果

同樣分量的巧克力，一個做成圓形的，一個做成方扁形的，在視覺上肯定是這個扁形的巧克力看著大啊！這樣對于顧客來說，花一樣的錢，會感覺這樣的更加實惠！

所以，這也是市面上為啥方扁形的巧克力，最多的主要原因之一。說白了，就是利用視覺效果起到一個增大的作用！

以上就是為啥巧克力會帶有凹槽的原因！老話說得好：買的沒有賣的精！真沒想到啊，一塊小小的巧克力上的凹槽，也會有這么多學問！

如何挑選到高品質的巧克力？

并不是所有的巧克力熱量都高，也不是所有的巧克力質量都是一樣的！所以，老于再和大家說一說，如何才能挑選到熱量低，且品質高的巧克力！

想要吃熱量低的巧克力，可以選擇黑巧克力！因為這種巧克力無論是脂肪、鹽分還是糖分含量都少于其它的巧克力！

其次，從飲食的角度上來說，要選擇天然可可脂做的巧克力，這樣的巧克力品質高，對我們人體健康也有益；反之，盡量不要選擇代可可脂做的巧克力，因為這樣的巧克力會加入氫化油，這些油脂會含有大量的反式脂肪酸，常吃不利于健康！

以上就是今天和大家分享的內容！你認為巧克力為什么會帶有凹槽呢？歡迎在評論區說出你的看法！最后，感謝大家的觀看，謝謝！

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