瘦身別總節(jié)食了，它才是“減脂高手”，皮膚水潤，體重都輕了

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，有較強的利尿作用，增加減肥效果，想必最近有減肥計劃的小伙伴都應(yīng)該知道冬瓜利尿，對于減肥有很好的效果。像是我，只要是一想要減肥之前就一定要吃這個冬瓜來先刮一下油。

冬瓜的吃法也有很多，像是紅燒或者是燉菜都不錯，但是我最愛的還是冬瓜做出來的湯。下面來將這個冬瓜丸子湯的做法分享給大家，用料食材都非常的簡單，但是做出來的湯卻清淡之中又帶有著清香。

冬瓜肉丸湯味道鮮美，清爽不油膩，燉住了的冬瓜入口即化，肉質(zhì)軟爛，湯汁還帶有濃濃的肉香，不管是大人還是孩子，都非常喜歡，做法也簡單，看一遍就會。春天到了，天氣難免就會干燥，這時候多喝一點湯對我們身體還是有很大好處的。

【菜名】：冬瓜丸子湯

【食材清單】：冬瓜，豬五花肉，雞蛋，小蔥，生姜，香菜，雞精，香油，醬油，十三香粉，鹽。

【烹飪步驟】：

1、我們先來把豬五花備好，然后剁碎成肉末，最好就是選用豬五花，這樣做出來的肉丸肥瘦相間，吃起來也更有口感和嚼勁兒。最好是自己手工做餡兒，不建議用絞肉機或者買那種直接做現(xiàn)成的肉餡兒，做出來的口感沒有自己手工做出來的好。

2、 然后我們再將小蔥和生姜都切成末準備好。

3、 把肉餡放進盆里面，然后再把剛才切好的蔥姜末放進肉餡里面，倒入適量的醬油，鹽，雞精，十三香粉，再磕入一個雞蛋進去。

4、 用筷子順著一個方向來，攪拌上勁兒。如何判斷肉餡已經(jīng)上勁兒了呢？就是將筷子立在肉餡中不倒，就代表這個肉餡已經(jīng)上勁兒了。然后可以根據(jù)肉餡兒的干濕程度來適當?shù)丶狱c水進去。

5、把香菜清洗干凈了以后，切成末冬瓜洗干凈去皮，然后切成5毫米左右的冬瓜片。

6、 鍋里面都是適量的水煮，至微開的時候，用勺子將肉餡兒挖圓以后放進鍋里面。大家也可以帶上一次性手套，然后利用壺口捏出來一個肉丸的形狀放進鍋里，兩種方法都可取。用小火把鍋里面的水煮至微開的狀態(tài)。

7、等丸子全部都下進去煮到定型了以后再下入冬瓜片，用中火煮至冬瓜片，變透明了以后加入適量的鹽，雞精，喜歡吃胡椒粉的小伙伴話可以再加上一點胡椒粉來調(diào)味。出鍋之前再加入適量的香菜段來點綴一下。

【小貼士】：

1、因為冬瓜片很容易熟，所以不用煮得太久了，煮久了的話冬瓜會爛，等到快出鍋前5分鐘或者兩三分鐘左右，再把冬瓜下進去即可。

2、想要丸子做得漂亮的話，可以用勺子稍微蘸點涼水，再將肉餡兒挖圓下鍋的話，肉餡兒的形態(tài)會更好。

3、因為丸子已經(jīng)有咸味兒了，湯里面就不需要再加鹽了。這個湯喝的就是清淡少油，還是建議大家最好喝原汁原味的湯即可。

想了解更多精彩內(nèi)容，快來關(guān)注壹號廚夫

標簽：