中國白酒，是糧谷的極致轉換，是天人共釀，是“液體黃金”，更是溫暖人心的一杯熱飲，我們應該尊之，敬之，分享之。

但是早年間，新中國成立，百廢待興，糧食產量不足，于是市面上出現了不少以“食用酒精”為基酒，“香精、糖精等添加劑”為輔助的“假酒”。

這種酒要少飲，有數據顯示，長期飲用這種“香精假酒”，有“致癌”的風險。

才知道，這些都是“香精勾兌的”的“假酒”，千萬別中計！

這些香精勾兌的假酒，都有哪些特點？

第一：沒有等級之分

因為都是香精勾兌的，品質都差不多，沒必要標明。

第二：原料有“食用酒精、食用香精”

這2個明顯是添加劑，不是正兒八經的糧食釀造，少喝。

第三：工藝是“液態法、固液法”

這2個都是“香精酒”的工藝，液態法里面沒有一點糧食，固液法好歹還有至少30%的，有條件的話，要少喝，而糧食酒的工藝是固態法。

除此之外，這3種白酒，基本也是“香精假酒”!

第一：專供內供酒

這種酒已經明確禁止市場流通了，市場上流通的，基本是賣噱頭，里面的酒質一塌糊涂，有中招的酒友嗎？

第二：長毛的老酒

正常市場上的白酒，都是處理得干干凈凈的。

哪怕是茅臺的老酒，也是干干凈凈的，不會出現長毛的現象。

而那些長毛的老酒，大概率是不良酒企搞出來的噱頭，少喝，基本都是外表偽裝成老酒，開瓶一股怪味。

第三：“碰瓷大品牌”的假酒

市場上不少，大多僅僅一字之差。

舉個例子，如“江小白”vs“將小白”，又或者“瀘州老窖”vs“瀘洲老窖”；“老村長”vs“好村長”，“牛欄山”vs“午欄山”。

一字之差，品牌大不相同，品質也大不相同，買酒時一定要仔細辨認，切莫被坑。

市場“香精”勾兌的假酒多，但大家也不用過多擔心。

因為當年“香精假酒”的出現，是因為糧食的短缺，不得不如此。

但現在糧食產量充裕，中國白酒，也該變天了！早就應該由量變向質變轉化了！

今年6月1日后，我國白酒新國標正式實施，里面大致的內容就是，非谷類糧食釀成的糧食，只能稱為調香酒，不能被稱為白酒，這是一件幸事，不少酒友為其歡呼雀躍。

但正式實施，還有2個多月。

這2個月要如何選酒才能不被“香精假酒”坑騙呢？

筆者可以給大家分享3個，100%純糧原釀，不加1滴香精，好喝不貴，結尾處，還會給大家分享選酒的小方法。

第一種：君中元私藏酒

香型：醬香

等級：優級

原料：紅纓子糯高粱、小麥、水

產自貴州仁懷，酒廠與茅臺酒廠一河之隔，釀造人是曾傳政，師承茅臺原副廠長李興發，后者肯成中國“醬酒之父”，是醬香型白酒的命名者。

原料、工藝與茅臺保持一致，1年釀出，6年窖藏，隨后不同風味、年份的糧食酒進行勾調，酒質醇美，開瓶瞬間噴香，聞之就被深深吸引。

抿一口爆香，醬香濃郁，不少人稱“茅風十足”，下喉順暢如綢，咽后回香悠長。

可惜咯，釀造人太“軸”，不搞宣傳，只有喝過的人頻頻回頭，新人很少知道。

第二種：小糊涂仙

香型：濃香

等級：優級

原料：高粱、大米、小麥、水

白酒界的一朵“奇葩”，產自貴州遵義。

大家都知道貴州生產醬酒，但它偏不，它屬于濃香型白酒。

開瓶的酒香很濃郁，倒酒酒液清亮，抿一口窖香濃郁，細膩醇厚，基本上沒有刺喉、辛辣感。

整體的性價比不錯，曾被冠以“國民濃香”雅號，你喝過嗎？

第三種：金門高粱白金龍

香型：清香

等級：優級

原料：小麥、高粱、水

產自臺灣，最經典的一款酒，是58度。

比一般的白酒度數高些，入口整體比汾酒辣一些，但不是高度烈酒那種火辣辣的感覺，酒液在口中旋轉細嘗，是一種清中帶醬的感覺，協調性不錯，基本沒雜味，落口爽滑。

但是喜歡喝汾酒的朋友，建議少喝，可能喝不慣。

——小面姨有話——

都說“百人百味”，怕分享的3個大家不喜歡，最后把挑選的方法告知大家，大家沒事的話，也可以按照這個方法去找找，只要符合條件，別管貴賤，都是不錯的佳釀：①原料只有糧+水，②等級為優級。

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