在很多人眼里，提到白酒就得繞過(guò)浙江，這把浙江人憋屈的。畢竟隔壁的江蘇有著大名鼎鼎的“三溝一河”，隔壁安徽的古井貢也已經(jīng)“出人頭地”，唯獨(dú)把浙江孤立開(kāi)來(lái)，這可把浙江人氣夠嗆！提到浙江，很多人能想到的都是流傳幾千年的黃酒，比如譽(yù)滿江湖的女兒紅，名揚(yáng)天下的花雕酒，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的古越龍山，全都是黃酒的天下，沒(méi)有一款拿得出手的白酒。

從釀酒歷史上來(lái)說(shuō)，浙江自古物華天寶，人杰地靈，釀酒歷史更是超越絕大多數(shù)省份，“專一”的浙江人把老祖宗流傳下來(lái)的黃酒發(fā)揚(yáng)光大，可謂是釀造黃酒的“活化石”，但這并不代表，浙江就沒(méi)有一款可以拿出手的白酒，在我的心目中，浙江有3款白酒是可以走出浙地，和隔壁省份的名酒碰一碰的！

第一款 糟燒白酒

這是一款來(lái)自魯迅先生老家紹興的白酒，某種意義上來(lái)說(shuō)，這是紹興黃酒的衍生品，因?yàn)樗怯命S酒壓榨后的酒糟作為原料，再經(jīng)過(guò)蒸餾發(fā)酵后，才形成的帶有絲絲黃酒風(fēng)味的白酒。這款酒問(wèn)世以后，就因?yàn)樗?dú)特的口感瞬間風(fēng)靡本土，吸引了不少酒友，尤其有著小情調(diào)的浙江人，更是發(fā)揮自己的特長(zhǎng)，經(jīng)常用這款酒作為酒基，釀造一些果酒，甘甜可口，別有一番滋味。這款酒，其實(shí)很有機(jī)會(huì)能夠出圈，作為浙地白酒的代表，來(lái)和周邊省份碰一碰。

第二款 同山燒

同山燒被譽(yù)為浙江白酒“最后的輝煌”，在浙江人民的心目中，這款白酒經(jīng)常被拿來(lái)跟茅臺(tái)做比較，甚至還有“江南小茅臺(tái)”之稱。這款酒同樣是來(lái)自魯迅先生的故鄉(xiāng)紹興，產(chǎn)自紹興同山鎮(zhèn)，它的釀造工藝還曾經(jīng)被列為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。巔峰時(shí)期的同山燒，真正占據(jù)了浙江白酒的半壁江山，深受浙江老百姓的喜愛(ài)。如果說(shuō)還給浙江選一款代表白酒，那么同山燒無(wú)疑是最有力的爭(zhēng)奪者。

第三款 醉西施

這也是浙江本土頗具代表性的一款酒，很多人都被這款酒的酒名吸引，所以不少人還給這款酒取了“美人醉”的綽號(hào)。這款酒的釀造用水，據(jù)說(shuō)是來(lái)自西湖的源頭活水，就像茅臺(tái)的用水來(lái)自赤水河一樣，西湖也是浙江的地標(biāo)了，或許是因?yàn)橛盟膯?wèn)題，這款酒誕生以后，就有著獨(dú)特的香味和口感，加上曾經(jīng)一段時(shí)間的營(yíng)銷(xiāo)，讓這款酒成為這樣本土成功人士的標(biāo)配，經(jīng)常出現(xiàn)在一些商務(wù)宴請(qǐng)上。但是隨著茅臺(tái)五糧液等一眾大佬的強(qiáng)勢(shì)來(lái)襲，這款酒的市場(chǎng)份額也逐漸被蠶食，走向了下坡路。

其實(shí)，我們對(duì)每一個(gè)省都有著刻板的印象，比如提到貴州，都翹起大拇指說(shuō)茅臺(tái)，提到浙江，都講女兒紅，那么這就導(dǎo)致本土的一些其他酒像個(gè)“星二代”一樣，雖然有著不錯(cuò)的資源，但卻很難熬出頭。比如在貴州本土比較有代表性的漢董大師酒，就是如此。

隨著這幾年的“醬香熱”，就連浙江的馬爸爸都酷愛(ài)醬酒，一時(shí)間醬酒也成了很多浙江酒友追捧的對(duì)象，但是并不是每一個(gè)浙江人都能像馬爸爸一樣整天都喝上茅臺(tái)，在這樣的背景下，漢董大師憑借著其不錯(cuò)的口感和低廉的價(jià)格，逐漸的也俘獲了不少浙江資深酒友的心。

漢董大師酒是茅臺(tái)老廠長(zhǎng)李興發(fā)的嫡傳弟子曾傳政親自把關(guān)釀造，曾傳政也是國(guó)內(nèi)響當(dāng)當(dāng)?shù)尼u香酒釀造大師，它用傳承自茅臺(tái)正統(tǒng)的釀造方法，傾心打造的漢董大師酒，和茅臺(tái)同宗同源，一樣的水，一樣的工藝，一樣的釀造方法，各個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，其目的就是為了能讓老百姓喝上“平價(jià)茅臺(tái)”，所以這款酒從口感上講，入口就是滿滿的醬香陳香縈繞交織，含在最終充分讓酒香溢滿口腔，能夠品味到花果香，復(fù)合香，回甘味和焦糊味，層次感明顯，不刺鼻不辣喉不上頭。但是一來(lái)有茅大哥這樣的大山壓在前面，二來(lái)這款酒的推廣跟不上，導(dǎo)致出了貴州，幾乎就無(wú)人認(rèn)識(shí)了。

在酒友的心目中，縱然很多大牌大廠受歡迎，但是實(shí)際上也應(yīng)該給一些地方正規(guī)酒廠的好酒一些機(jī)會(huì)，比如浙江的這3款酒，比如貴州的漢董大師酒，都是妥妥的好酒，但是在我們認(rèn)知上，卻往往忽略這些好酒。未來(lái)，這樣的酒，應(yīng)該讓他們也走到臺(tái)前，接受酒友的審視，才能更好地把酒文化發(fā)揚(yáng)廣大。我是麟大官人，一個(gè)每天認(rèn)真更新美食知識(shí)和技巧的博主，如果您覺(jué)得看完我寫(xiě)的文章對(duì)您確實(shí)有一點(diǎn)幫助，歡迎您關(guān)注我每天學(xué)習(xí)更多知識(shí)，麟大官人非常感謝您的厚愛(ài)！美食的道路上一起加油吧！！

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