韭菜盒子是很多朋友都特別喜歡吃的一種美食，今天就來(lái)跟大家分享一個(gè)韭菜盒子的家常做法，這樣做出來(lái)的韭菜不出水，而且盒子也不破皮，味道非常鮮美，吃起來(lái)口感柔軟筋道，非常好吃。這個(gè)韭菜盒子的做法非常簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)，一做就能夠成功。接下來(lái)咱們就一塊去看一下這道非常好吃的韭菜盒子的詳細(xì)的烹飪步驟吧。

【韭菜盒】

【烹飪食材】面粉，食鹽，食用油，韭菜，雞蛋，蝦皮，十三香，雞精，白糖，味精

【烹飪步驟】

1、這樣做出來(lái)的韭菜盒非常好吃，鮮香味美，不破皮不出水，一起來(lái)準(zhǔn)備一下韭菜盒需要用到的烹飪食材，先準(zhǔn)備適量的面粉，大約200克即可，然后再準(zhǔn)備適量的食鹽，食用油，一小把韭菜，兩個(gè)雞蛋，一勺蝦皮，適量的十三香，雞精，白糖和味精即可。韭菜盒的烹飪食材比較少，咱們很快就能夠?qū)⑺鼫?zhǔn)備完成，準(zhǔn)備好了之后就開(kāi)始韭菜盒的烹飪吧。

2、先準(zhǔn)備一個(gè)大碗，在碗中放上適量的面粉，就是咱們剛剛準(zhǔn)備好的，然后加上一勺食鹽，一點(diǎn)點(diǎn)食用油，加入食鹽和食用油，可以讓韭菜盒子吃起來(lái)更加柔軟，更加筋道。加入食用油和食鹽之后咱們用筷子將它們攪拌均勻，然后向里面倒入溫水，一直攪拌成絮狀就可以下手了。

3、咱們要用手將其揉成一個(gè)光滑柔軟的面團(tuán)，然后放到一旁餳發(fā)一下，時(shí)間在半個(gè)小時(shí)左右。面團(tuán)餳發(fā)上了之后咱們將韭菜再處理一下，韭菜要提前洗干凈并且要晾干水分，這一步比較關(guān)鍵，直接關(guān)系到韭菜做出來(lái)好不好吃。

4、將已經(jīng)洗干凈，晾干水分的韭菜放到案板上切成碎末，切得越碎越好，切好之后裝入盤(pán)中備用。接下來(lái)再準(zhǔn)備一個(gè)小碗，在碗中打上兩個(gè)雞蛋，然后用筷子將它們打散，打散之后再放上適量的食鹽，繼續(xù)攪拌均勻，這樣可以增加雞蛋的底味。

5、鍋燒熱，加一點(diǎn)食用油，然后把油燒熱，再把雞蛋液倒進(jìn)去，將其炒成大塊一點(diǎn)的雞蛋碎，炒好之后先放到一旁晾涼一下。剛炒好的雞蛋碎是不能直接加到韭菜中的，一定要等它晾涼到差不多室溫的時(shí)候再將其放在韭菜中。

6、接下來(lái)咱們?cè)诰虏死锩娣派弦话盐r皮，再把炒好的雞蛋倒進(jìn)去，放上一小勺食鹽，十三香，雞精，白糖和味精，最后再淋上一些食用油，將它們翻拌均勻就可以放到一旁備用了。把餳好的面團(tuán)取出來(lái)揉搓一下，分成兩半，分別做成長(zhǎng)條，再切成4厘米的段，接下來(lái)將每個(gè)面劑全部搟成面皮。

7、將餡料包在面皮中間，對(duì)折按壓一下排氣，再將它的邊緣處捏起來(lái)，捏成花邊，最后再整理一下，生坯就做好了。鍋熱后放入韭菜盒子，全程中小火，家里有電餅鐺的話也可以用電餅鐺，盒子鼓起來(lái)之后翻面，兩面烙熟之后即可食用。

【小貼士】

1、韭菜一定要洗凈且晾干水分。

2、烙韭菜盒子的時(shí)候全程中小火。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實(shí)很輕松！喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個(gè)免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

本文由“大叔食記”原創(chuàng)制作，未經(jīng)允許，嚴(yán)禁搬運(yùn)抄襲，謝謝合作！

標(biāo)簽：