春分后 ，無論有錢沒錢，這6種普通的食材要常吃，能夠養肝保健康！

到了春分，春天就過半了。養生法則中“春養肝、夏養心”不知道小伙伴們是否做到了呢，如果還沒有行動起來，春天還有一半的時間，趕緊動起來吧。

春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也是屬木性，因而春氣通肝，所以春季是養肝的最好的時節，如果肝臟有不舒服，當然就會影響身體健康，還會容易出現情緒抑郁、偏頭痛，臉部的兩側長痘痘等等不好的現象。

走過春分，就更應該注意這些問題。當然，養肝最好的方法就是食補，日常生活中有許多利于養肝的普通食材，今天我來分享6種食材，都是普通常見的食材，平常可以側重常吃一些。

1、紅棗

大棗是日常生活中非常好的補養佳品，普通廉價，誰家都有，有健脾益氣、益肝補氣的作用，還能夠美容養顏，無論老少都可以吃。

推薦食譜：紅棗枸杞蒸雪梨

食材：梨子1個，大紅棗5粒，枸杞子1把。

把梨去皮去核，梨果肉切成約1.5厘米的塊狀，放入一個耐熱的容器里；紅棗剪開，去核，這樣能熟得更快、甜味散發出來更徹底；把紅棗肉放入梨塊中，放入洗干凈的枸杞子，加入開水。放入蒸鍋、大火蒸20分鐘左右就可以啦。吃果肉、喝湯汁，甜潤美味。

值得一提的是，這道湯水里，不僅紅棗利補肝，枸杞子也是補肝的最佳食材，梨還能夠清肺。

2、芝麻

芝麻不僅僅是補鈣的好食材，還是補益肝腎、潤五臟的作用，尤其是黑芝麻，作用更是大，日常里打米糊就是最好的推薦做法。

推薦食譜：黑芝麻黑米糊

材料：黑米、黑芝麻、糯米，各樣等份就行。

把黑米、黑芝麻和糯米清洗干凈，放進破壁機內；按照破壁機內壁的水線加水；啟動機器的米糊鍵，大約20分鐘，米糊自然做好，細膩飄香，非常好喝，營養滋補，每天一杯絕對喝不煩。在特殊的日子里還可以適當加點紅糖來調味養生！

3、菠菜

菠菜素有“營養模范生”之稱，它含有多種維生素和營養元素，春天，正是吃菠菜的好時節，常吃菠菜，可以起到養陽養肝的作用。

推薦食譜：果仁菠菜

食材：菠菜，花生仁，大蒜，熟芝麻，醬油，清香米醋，鹽。

我最喜歡的做法，怎么吃都不膩。

比才洗干凈，燒開水焯水燙熟；花生米冷油下鍋炒，看到花生米崩裂的狀態就要好了，大蒜剁碎，加入搟成半碎的熟芝麻，在放入醬油和香醋調勻，倒入備好的菠菜花生米之中，鹽量自己掌握，拌勻即可，開胃又好吃！

4、韭菜

在眾多的蔬菜里，韭菜也是補肝的好食材。春季正是吃韭菜的好時節。適當多吃一些韭菜，不但能夠起到益肝的作用，還能夠增強脾胃。

分享食譜：韭菜炒蝦仁

食材：韭菜200克，蝦仁150克，料酒2湯勺，鹽1小勺。

韭菜洗干凈，切成寸段；蝦仁洗干凈，用2勺料酒拌勻腌制10分鐘以上；炒鍋熱油，不用倒去蝦仁里的料酒，一起倒入炒鍋烹，把水分炒干；放入韭菜，同時加鹽翻炒；一直大火迅速翻炒，看到韭菜微蔫就可以出鍋，簡單省事，好吃利肝又補鈣！

5、豆芽菜

誰都沒想到，普通的豆芽菜還是利肝的好食物。豆芽菜有清熱功效，能對緩解對抗春季出現的上火現象。豆芽菜還有利于肝氣疏通、健脾胃。

必須推薦的食譜：豆芽炒韭菜。

這兩種食材絕對是絕配，春天必吃。而且都利肝。

材料：韭菜200克，豆芽200克，白胡椒少許，香醋半湯勺，鹽適量，生抽半湯勺。

韭菜摘洗干凈，切寸段；綠豆芽摘去兩頭，沖洗兩遍后用小蘇打水在浸泡10分鐘，再沖洗兩遍控水；鍋底熱油，放入豆芽大火翻炒幾下，同時放入白胡椒粉；沿鍋邊淋入約半湯勺香醋和生抽，快速炒勻；放入韭菜，同時加鹽；大火炒勻，到韭菜微蔫狀態即可出鍋。

6、金針菇

金針菇是屬于味甘的食材，它富含多種維生素和微量元素、金針菇還是高鉀低鈉食品，具有補肝、益腸胃等功效，可以常吃。

推薦食譜：蒸蒜蓉金針菇。

材料：金針菇200克，大蒜1頭，蠔油1勺，海鮮醬油2勺，鹽適量。

金針菇用清水沖洗幾遍，把金針菇擺在一個有深度的盤子內；把蒜切碎，不要太碎，有點顆粒比較好吃，炒鍋熱油，放入蒜末炒香，然后放入海鮮醬油2湯勺，鹽1小勺，蠔油1湯勺，加半碗水煮開；炒好的蒜末淋到金針菇上。把菜放入蒸箱，大約蒸5分鐘即可。

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