今天要跟大家分享一道蓮藕非常不一樣的吃法，炸藕盒。這樣做出來的藕盒非常美味，一次性可以多做上一點，因為即使放涼了再炸一炸也是非常美味的。這樣的藕盒不僅可以直接吃，還可以涮著火鍋吃，非常美味。這道炸藕盒的做法特別簡單，吃起來口感酥脆，而且也保留了藕的清脆，口感特別豐富，一起來看一下它詳細的烹飪步驟吧。

【炸藕盒】

【烹飪食材】蓮藕，白醋，豬肉，小蔥，生姜，食鹽，白糖，雞精，胡椒粉，蠔油，生抽，料酒，五香粉，雞蛋，面粉，食用油，椒鹽

【烹飪步驟】

1、油炸藕盒，特別美味，口感酥脆，做法簡單，一起來準備一下炸藕盒需要用到的烹飪食材，先準備兩節蓮藕，最好準備上下一樣粗的，這樣做出來的蓮藕盒子才比較均勻，比較好看，然后再準備適量的白醋，一塊豬肉，2~3根小蔥，適量的生姜，一勺食鹽，適量的白糖，雞精，胡椒粉，蠔油，生抽，料酒，五香粉，兩個雞蛋，適量的面粉，適量的食用油和椒鹽即可。

2、先將咱們準備好的蓮藕取出放在水中清洗一下，把表面的臟東西全部清洗掉，接著去皮，然后將它放在一個大碗中，加入適量清水，再一次清洗干凈，清洗完了之后先取出來。接下來咱們準備炒鍋，向里面加入適量的清水，將水燒熱，放入適量的白醋。

3、加入白醋可以防止蓮藕變色，等到水開以后咱們將蓮藕放到鍋中給它焯水3~4分鐘就可以了，這里是不需要蓋蓋子的，蓮藕焯水3~4分鐘之后咱們將其撈出來放涼，然后再把準備好的豬肉洗凈，接下來將豬肉切成薄片，切完之后再將其剁成肉末狀。

4、將做好的肉末放到一個大碗中，然后咱們再來切一點小蔥，將小蔥切成蔥花，生姜切成姜末，全部切好之后直接將它放在肉末中，然后加上適量的食鹽，白糖，雞精，胡椒粉，蠔油，生抽提鮮，再加上一點料酒去腥，最后加上一些五香粉。

5、各種調味料全部加入肉餡中之后，咱們將它們攪拌均勻，要順著一個方向攪拌，接下來再打上一個雞蛋，繼續順著一個方向攪拌，攪拌好了之后咱們將它放到一旁腌制一下，接下來再將已經放涼的蓮藕處理一下。

6、在切蓮藕的時候，第一刀不要切斷，留下一小部分連在一起，第二刀切斷，將其切成這樣的蓮藕片，將所有的蓮藕都切成蓮藕片，接下來將餡料包在蓮藕中稍微按壓一下就可以了，將所有的蓮藕片都包上肉餡，然后放在一起。

7、在碗中加上準備好的面粉，在里面打上一個雞蛋，加上一點清水，將其調成糊狀，調到沒有干面粉的時候就可以了。起鍋燒油倒上一點油，將藕片裹上面糊放到油鍋中炸一下，在炸制過程中要不停地翻看一下，防止油溫過高將藕盒給炸糊了，炸至藕盒漂浮起來就差不多了，咱們將它撈出來控干油裝入盤中，撒上椒鹽即可食用。

【小貼士】

1、這樣的藕盒可以多做一點，放涼以后下一頓要吃的話只需要放在油鍋中復炸一下就可以了。

2、在炸藕盒的時候，一定要注意一下鍋內的油溫。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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