建議：多給孩子吃燉菜，軟爛易消化，高蛋白營養好個子長得快！

春季過去就是夏季了，對于東北人來說又是一年之中的好季節。雖然還沒有開始種地呢，但是已經播種希望了！夏季是不可多得的好時候，1年12個月，有6個月都在穿秋褲的日子里，對于夏季的渴望是可想而知的！

夏季北方特色菜很多，介紹下地產的各種豆角。因為地域氣候和地質不同，造就了，一些特色蔬菜。油豆角，大馬掌，彎彎腰，翻白眼，家雀蛋等等。每到夏季就會大量的上市，從前這菜幾毛錢一斤。現在價格都翻番，剛剛上市的時候7，8元錢1斤，大量上市的時候也得5元錢左右。

因為口感太好了，所以人們還是該吃就吃。今天分享家雀蛋豆角的做法，這菜是我家人最愛吃的了，你吃過哪些品種的豆角呢？歡迎一起來討論。

豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用。人們常將豆角作為主菜食用，豆角除了有健脾暖胃。豆角富含蛋白質及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C。它是一種營養價值較高的蔬菜，豆角干物質中蛋白質含量約為2.7%，它是很好的植物蛋白。

建議：多給孩子吃燉菜，軟爛易消化，高蛋白營養好個子長得快！

食譜；紅燜肉燉豆角 食材：紅燒肉適量，家雀蛋豆角800克，植物油1勺，鹽1勺，紅燒醬油適量。

制作；備齊做菜的主要食材，豆角的蒂把要掐掉。

植物油熱了，再下鍋炒豆角，記得要用小火炒，不然會有些糊吧了。

把菜翻炒的變色了，加上幾滴醬油調味就行了，如果重口味就多加點醬油。

再加上一點清水，把適量的紅燜肉倒進菜里邊，蓋上鍋蓋，小火燉煮即可。

大約燉15分鐘左右菜就熟了，湯汁也收了，用菜鏟子來試下菜軟爛了就可以了。

香甜軟糯的菜已經上桌，可以當飯吃的菜菜！要不要來一碗呀！

貼士；如果燉菜時間長喜歡吃軟糯的，多加水慢慢地燉。

標簽：