最近菠蘿又悄悄上市了，又到開始吃菠蘿季節(jié)了，不知道你們有沒有這種情況，買十個菠蘿，九個都是壞的，甚至十個都是壞的，特別是這種情況時常都是買回家，切開后才發(fā)現(xiàn)原來是個壞菠蘿，這種菠蘿的腐酸味特別重。

很顯然在用看、聞、捏的老辦法已經(jīng)不夠用了，今天我分享給你們真正老果農(nóng)行之有效地挑菠蘿方法，所以今天這幾個辦法你學(xué)會了，保證你挑的菠蘿每一個都是優(yōu)質(zhì)的甜菠蘿。文章的最后我會將兩個菠蘿切開，驗(yàn)證一下是否行之有效。

一、拔葉子

你們挑菠蘿或者鳳梨的時候，是不是第一時間看葉子，這個方法沒問題，但是挑選菠蘿的時候盡量選擇菠蘿葉子根莖比較細(xì)長的，像這種細(xì)長的菠蘿說明它的長勢好、營養(yǎng)吸收足、成熟度高。那么這里挑選的技巧就是用拔的辦法，用手輕輕一拔，如果非常容易脫落，就說明它的水分足，成熟度好。這個辦法僅限于挑菠蘿的時候怎么去判定它的水分足不足，成熟不成熟。

同樣這一顆小菠蘿，雖然它的葉子非常的細(xì)長，但是在用力拔的過程中，它的葉子非常難拔下來，比前面這個大的菠蘿，它的成熟度顯然差了一點(diǎn)，相對來說也比較酸，所以第一個挑選的辦法，葉子挑長不挑短，并且拔下來非常容易脫落。

二、看芯部

同樣都是菠蘿根莖芯的部位挑小不挑大、挑細(xì)不挑粗，明顯的可以看到我手上這一顆大菠蘿，它的根莖芯沒有小菠蘿那么大，根莖的心越小，它的果肉就越多，而且也比較甜。

像這種小菠蘿根莖芯明顯比較粗大，菠蘿芯就占了很大的位置。還有一點(diǎn)就是芯的顏色挑淺不挑深，顏色越淺就說明它越新鮮，反之它的顏色越深，就說明它采摘下來保存的時間已經(jīng)非常非常久。

所以挑選菠蘿第二個辦法，芯越小就說明它越成熟，并且顏色越淡，就說明它越新鮮，反之就說明它的儲存時間過久，并且大部分都是壞芯的菠蘿。

三、辨洞眼

最后這個辦法大家最容易忽略，而且這段時間非常的多，挑選菠蘿的時候，盡量多看一下它的洞眼，像我手上這一顆大的菠蘿，認(rèn)真地去看，基本上沒有什么異樣，但是壞菠蘿或者是不好的菠蘿往往就體現(xiàn)在這一塊。

前面那棵大菠蘿沒有看到什么樣，那么這顆個小的菠蘿你們有看到什么不一樣嘛？雖說現(xiàn)在菠蘿遭蟲害比較少，但是菠蘿的洞眼很容易得腐病，如果你仔細(xì)看圖片，會發(fā)現(xiàn)這個小菠蘿身上有非常多腐敗的小洞眼

并且菠蘿洞眼周邊的顏色也非常的暗沉，用手去按壓，感覺軟軟的，那么像這樣的菠蘿，基本上可以判定它的內(nèi)部已經(jīng)開始變壞，所以你們再挑菠蘿的時候，一定要看一下有沒有壞掉的洞眼和腐眼。

到底我說得準(zhǔn)不準(zhǔn)呢？切開來看一下就知道，不要看這種大菠蘿，它外皮的顏色比較綠，就覺得它的水分不夠或者不夠熟，切出來的每一片菠蘿依然是那么新鮮，沒有一片是壞掉。#匠心創(chuàng)作獎#

接著這顆黃得不得了的菠蘿是不是就沒問題了呢？哎，確實(shí)頭切完以后沒有什么問題，通常壞掉的菠蘿不單單是根莖芯的部位，這個時候去掉外皮以后是不是能明顯看到

把它切開看一下是不是就更明顯了。這顆菠蘿雖然比較成熟，味道也比較濃，但是伴隨著一股臭酸味，最后還有點(diǎn)提醒大家，越軟的菠蘿這種越不能買好了。

所以這三招學(xué)會了基本挑菠蘿就不難了，好了今天的文章就和大家分享得差不多了，以后挑菠蘿的好壞要分清楚。

我是心玥美食廚房，華山巔峰頭把美食交椅，多年獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，未得一敗！專注美食科普、美食分享、廚具評測，關(guān)注我，讓你了解更多的廚具和美食知識。

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