廣西，作為熱門的旅游大省，這里吸引游客的，除了那些山山水水的自然景觀，豐富多彩的民族風(fēng)情外，還有一個(gè)便是這里的美食了。

而說到廣西美食，我們或許首先會(huì)想到桂林的米粉、南寧的老友粉、柳州的螺螄粉，但事實(shí)上，這里還有三座總是被忽略和遺漏的小城，它們或許知名度不高，卻都是妥妥的美食之都。

1.梧州

#梧州#位于廣西東部，享有“綠城水都”和“世界人工寶石之都”的美譽(yù)。

梧州歷史久遠(yuǎn)，文化積淀深厚，是一座擁有4000多年歷史的古老城市。同時(shí)，梧州的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，“食在梧州”的美名享譽(yù)兩廣。

雖然地處廣西，但梧州的飲食文化更偏向廣東，好吃的東西太多了。

01.早茶

不止廣東人有喝早茶的習(xí)慣，梧州人也有。這里有大大小小幾十家粵式茶樓酒館，許多老梧州人的一天也是從早茶開始的。

每天清晨，各茶樓的客人常常爆滿，隨到隨點(diǎn)，也可自助就餐。菜品除了有常見的叉燒包、小籠包、蒸排骨、鮮蝦蔬菜餃、蘿卜糕、鳳爪、艇仔粥、腸粉等等外，還有不少梧州的特色美食。

02.紙包雞

梧州紙包雞采用純正三黃雞，切件調(diào)味后，以玉扣紙包裹，用花生油浸炸而成。因此氣味芳香，雞肉香嫩、鮮美可口。

03.岑溪古典雞

岑溪古典雞是廣西岑溪的原生三黃雞種，具有肉嫩味鮮、骨細(xì)香軟、皮薄油少、雞肉味特別濃郁等特點(diǎn)，一定要嘗嘗。

04.龍虎鳳燴

龍虎鳳燴是選用廣西特產(chǎn)野味為原料，配以香菇、木耳、陳皮等20多種佐料精制而成。吃起來(lái)口感嫩滑鮮美，有“桂東南第一味”的美譽(yù)。

05.梧州蛇宴

梧州蛇宴是梧州著名的特色美食，以煎、炸、熬、煲等多種方式制作的蛇肉，口感非常的鮮美，嚼起來(lái)也鮮嫩多汁，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。

06.上湯河粉

剛到梧州的人，要先吃上一碗地道的上湯河粉。

廣西人吃粉，一定要手切的。而湯又特別廣東，一定要放大骨和雞且熬夠時(shí)間，才能被稱為“上湯”。再佐以瘦肉牛肉牛腩等鹵肉，叫人百吃不厭。

07.岑溪米粉

岑溪米粉是梧州市岑溪一道必不可少的名吃。每年進(jìn)入農(nóng)歷五月初一，家家戶戶都要做米粉、吃米粉。久而久之，五月初一日就演變成岑溪米粉節(jié)。

08.滑肉腸粉

滑肉腸粉，又名“豬腸粉”。它是先用一張卷粉卷上滑肉，卷成一條后再切成小段，上蒸籠蒸熟，然后再澆生油，熟油，糟辣醬等佐料即成。

09.蒙山肉丸

蒙山肉丸，又稱圓子。主要是使用了皮薄肉嫩的蒙山雜交豬，風(fēng)味獨(dú)特，香脆可口。

蒙山肉丸常會(huì)做成“冬菇肉丸湯”、“發(fā)菜肉丸湯”、“雞雜肉丸湯”、“三絲肉圓湯”等佳肴。

010.岑溪竹筍釀

岑溪是一個(gè)山清水秀的地方，由于得天獨(dú)厚的條件，竹子資源非常豐富。每到春天，當(dāng)?shù)厝司蜁?huì)采回竹筍，制成一道色、香、味俱佳的菜肴，那便是竹筍釀。

011.冰泉豆?jié){

冰泉豆?jié){，選用優(yōu)質(zhì)黃豆，加上當(dāng)?shù)孛氨彼荩?jīng)磨、濾、煮，制成豆?jié){，這種豆?jié){醇濃、甘甜、香滑，汁濃味香。

店鋪推薦：冰泉豆?jié){館（已經(jīng)營(yíng)了60多年的歷史）

012.龜苓膏

龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統(tǒng)藥膳，主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。具有清熱祛濕，潤(rùn)腸通便等功效。

013.六堡茶

來(lái)到梧州，就不得不提六堡茶。

六堡茶是廣西所特有的名茶，屬黑茶類，以梧州蒼梧縣六堡鄉(xiāng)所產(chǎn)的最為著名，具有分解油膩、降低人體類脂肪化合物等功效，深受大家的喜愛。

交通Tips：

1）機(jī)場(chǎng)：梧州西江機(jī)場(chǎng)

2）火車站：梧州站，梧州南站，藤縣站，岑溪站

2.百色

百色位于廣西省西北部，是一個(gè)極具有少數(shù)民族風(fēng)情的地方。當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕艿蕉喾N因素的影響，形成了獨(dú)樹一幟的百色風(fēng)味。

01.牛肉炸彈

這是百色美食明星中的明星，牛肉的滑嫩包裹著刺激味蕾的泡椒，吃起來(lái)肉香嫩滑、鮮辣可口。

02.西林羊癟湯

百色市西林縣的風(fēng)味特色之一，是居住在石山地區(qū)苗族人家利用山羊的內(nèi)臟制作的一道風(fēng)味獨(dú)特的佳肴。

03.西林麻鴨

西林麻鴨具有肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩、清甜可口、味道鮮美，無(wú)膻味的品質(zhì)特點(diǎn)。

04.蕉葉烤魚

清香的蕉葉裹著新鮮細(xì)嫩的烤魚，魚肉肉質(zhì)細(xì)嫩易消化，讓遠(yuǎn)離古樸生活的我們似乎零距離親近了大自然。

05.那拔香鴨那拔香鴨因?qū)崱⑹荨⑾恪⑻稹⒋嗟瓤诟卸妹喥け《夂裼种旧伲髸r(shí)香氣四溢，吃起來(lái)味甜皮脆，肉質(zhì)鮮美。

06.豬血腸

不同于其他地方的血腸，這里的血腸不放糯米飯粒，而是以白米和豬血混合磨成漿，再灌入腸中，煮熟后再煎至腸衣焦黃，經(jīng)過三次入鍋煮，煎，炒，味道香鮮可口。

07.炒粉蟲

粉蟲其實(shí)不是蟲，而是一種米制品，具體的做法是把大米磨成漿蒸熟，將煮好的粉在簸箕背上搓成條狀，滴出來(lái)因形似蟲子，才稱為粉蟲。

08.卷筒粉

百色的卷筒粉許多小巷里都有，卷筒粉內(nèi)的餡料可以自選，有純?nèi)夂腿饽┒寡溃S著時(shí)令季節(jié)有不同種的餡，放甜醬油或黃皮醬，吃起來(lái)開胃爽口。

09.芒果

百色是中國(guó)芒果種植面積最大的生產(chǎn)基地，愛吃芒果的可不要錯(cuò)過了！

此外，荔枝木烤雞、水晶餃、酸湯粉、靖西米餃、五色糯米飯、烤鴨粉、烤豬眼、黑肉粽等等都是百色當(dāng)?shù)氐奶厣朗常f(wàn)別錯(cuò)過了。

交通Tips：

1）機(jī)場(chǎng)：百色巴馬機(jī)場(chǎng)

2）火車站：百色站、百色東站

3.賀州

賀州市，地處湘、粵、桂三省交界地，這里擁有著秀麗的山水，亦有濃郁的民族風(fēng)情。

因與廣東接壤，飲食習(xí)慣也與之相仿，以粵菜為主，也有川、湘、魯菜等匯聚。

01.賀州菜釀

賀州菜釀講究傳統(tǒng)制作，不需要太多調(diào)料，農(nóng)家的大鍋煮豆腐釀、大鍋的瓜花釀最純正。

02.豆豉宴

黃姚豆豉為黃姚盛產(chǎn)，曾在清朝被列為朝廷貢品。

它是選用黃姚鎮(zhèn)特有的黑豆、仙井泉水和土著人古老獨(dú)特的手工藝精制而成。而豆豉宴，是黃姚的一大特色菜系。

03.客家鹽酒雞

鹽酒雞的酒采用的是客家米酒，它的味道香醇甜美。

而雞一定要用閹雞，皮厚肉多，口感更好。去客家圍屋游玩時(shí)，可在附近餐館吃飯時(shí)點(diǎn)一份嘗嘗。

04.信都三黃雞

三黃雞個(gè)體適中，骨細(xì)肉嫩，味美可口，尤適合制成“兩廣”人喜吃的著名傳統(tǒng)佳肴白切雞。

05.黃田扣肉

黃田扣肉與眾不同，第一是兩塊沒有切斷的五花肉將油炸過的芋頭包在里面，吃起來(lái)清爽不膩。另外還加了冰糖，口感獨(dú)特。

06.三角包

三角包其實(shí)是包成三角形的粉餃，個(gè)頭比較大。內(nèi)餡主要有豬肉、四季豆、涼薯、胡蘿卜等。

07.公會(huì)牛腸酸

牛腸酸是賀州的特色小吃，主要是以牛肺、牛腸等牛的內(nèi)臟為主，還有豆腐泡、海帶、腐竹等。吃的時(shí)候蘸上又酸又辣的醬料，十分過癮。

此外，賀州富川梭子粑粑、昭平大肚糍、昭平茶香土雞等，都是值得一嘗的當(dāng)?shù)孛朗场?/p>

交通Tips：

1）機(jī)場(chǎng)：賀州沒有機(jī)場(chǎng)，距離最近的機(jī)場(chǎng)是桂林兩江國(guó)際機(jī)場(chǎng)和梧州長(zhǎng)洲島機(jī)場(chǎng)

2）火車：賀州站、鐘山西站、富川站

廣西還有哪些更推薦去的美食小城呢？

歡迎評(píng)論分享！

想了解更多精彩內(nèi)容，快來(lái)關(guān)注冷杉貓旅行

部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽： 美食之都