氨基酸的測定方法_氨基酸分子結(jié)構(gòu)式-報資訊
來源：互聯(lián)網(wǎng) 時間：2023-06-27 21:49:58
(資料圖片僅供參考)
1、α－氨基酸結(jié)構(gòu)簡式可表示為:每種氨基酸分子中至少有一個氨基和一個羧基2、都有一個氨基和一個羧基鏈接在同一個碳原子上3、各種氨基酸之間的區(qū)別在于r基（側(cè)鏈基團(tuán)）的不同結(jié)構(gòu)：α-氨基酸的立體結(jié)構(gòu)除甘氨酸外，α-氨基酸的α-碳原子上所連結(jié)的4個基團(tuán)都不相同。
2、此時4個基團(tuán)的排列方式從三度空間看，有兩種方式。
3、這兩種方式相互成鏡子中的影子，而不可重疊，互成立體異構(gòu)體，因此α-氨基酸有立體異構(gòu)體存在。
4、兩種異構(gòu)體分別稱L型和D型。
5、除甘氨酸無立體異構(gòu)體外，存在于蛋白質(zhì)中的氨基酸都是L型的。
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