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不少人為能達到減肥瘦身目的而滴油不沾，認為只要不吃肉、不碰油脂食物就能減肥成功，其實不然。脂肪是身體必不可少的營養(yǎng)元素之一，能為身體提供所需能量，保護內(nèi)臟健康，參與身體代謝活動，若脂肪攝入不足會引發(fā)多種危害。

脂肪攝入不足會引發(fā)哪些危害？

1、降低代謝能力

脂肪轉(zhuǎn)運和代謝離不開磷脂;性激素和維生素D合成有足夠的膽固醇支撐;植物固醇可促進脂肪代謝吸收和利用。若體內(nèi)長時間缺乏以上脂類可阻礙脂肪代謝。

2、造成營養(yǎng)不良

脂肪并不是一無是處，可參與代謝活動。若體內(nèi)脂肪攝入量不足會導(dǎo)致能量營養(yǎng)不良，特別是中老年人食物攝入量少，消化能力弱，易出現(xiàn)營養(yǎng)不足。另外，體內(nèi)缺乏必需脂肪酸易造成皮膚干燥粗糙和濕疹等。

3、導(dǎo)致缺乏維生素

脂肪攝入不足，特別是缺乏必需脂肪酸時，使得體內(nèi)缺乏脂溶性維生素A、維生素D以及維生素E，從而造成夜盲癥、干眼癥以及骨質(zhì)疏松。

4、影響生育

女性腿部和臀部易堆積脂肪，這相當(dāng)于儲存能量。女性懷孕后脂肪可當(dāng)做燃料，促進胎兒生長發(fā)育，為乳汁分泌做好準備;男性體內(nèi)雄性激素分泌需足夠的脂肪支撐，若長期低脂肪飲食會使得體內(nèi)缺乏雄性激素，導(dǎo)致疲勞和全身乏力等。

哪些脂肪是好脂肪？

不飽和脂肪酸被譽為好脂肪，因為分子結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，進入體內(nèi)后能調(diào)節(jié)膽固醇水平。在各種油類如紫蘇油、玉米油、大豆油和亞麻籽油，深海魚肉如金槍魚、沙丁魚以及三文魚和各種乳制品、南瓜子、牛油果以及杏仁和花生中含有不飽和脂肪酸。

溫馨提示

由此可見，不能長期低脂肪飲食，平時應(yīng)控制脂肪總攝入量，多吃含多不飽和脂肪酸的食物。烹調(diào)食物時優(yōu)先選擇植物油，如花生油、菜籽油和橄欖油等;肉類優(yōu)先選擇魚肉和禽肉，少吃加工肉制品如火腿腸、香腸和培根等;每周至少吃2~3次深海魚，其中含有Ω-3脂肪酸，能保護心臟健康，預(yù)防心腦血管疾病;每天吃一小把原味堅果，如核桃仁、開心果和花生仁，其中含有有益脂肪，能維持體重健康，降低患心血管疾病和2型糖尿病風(fēng)險。少吃或不吃反式脂肪酸或飽和脂肪酸如糕點、餅干和曲奇等。以免升高低密度脂蛋白膽固醇水平，誘發(fā)心血管意外。

標簽： 營養(yǎng)元素 維生素