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現(xiàn)如今因?yàn)楣ぷ鞣泵Γ芏嗄贻p人比較忙碌。加班加點(diǎn)的工作讓他們沒(méi)有多余的時(shí)間經(jīng)常去市場(chǎng)，為了自己每天有可口的飯菜，很多年輕人會(huì)一次性在市場(chǎng)購(gòu)買，較多的食物放在冰箱儲(chǔ)存，其中包括豬肉。將豬肉放在冰箱中冷凍，需要食用時(shí)拿出來(lái)解凍烹飪是最方便不過(guò)的。但很多人習(xí)慣用熱水泡肉來(lái)解凍，但上這種方法并不實(shí)用，而且會(huì)讓肉的口感被破壞，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。正確的解凍生肉方法是以下這些。

哪些才是解凍生肉的方法？

1、微波爐解凍

微波爐解凍是最簡(jiǎn)單操作的方式，只要將凍肉拿出放到微波爐中用低火解凍幾分鐘，生肉就會(huì)完全溶解于常溫之中。但這種方式對(duì)于沒(méi)有微波爐的人來(lái)講不實(shí)際。

2、冷水解凍法

若家中沒(méi)有微波爐可以用冷水解凍，但不要直接將肉泡于冷水中。用保鮮袋包過(guò)生肉在水龍頭不斷沖洗，這樣更快解凍，而且還不會(huì)因?yàn)榉旁诶渌信荩躺罅考?xì)菌，破壞肉的口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、鹽水或者食醋解凍法

在清水中放入鹽或者食醋，將肉放入其中攪拌等待一會(huì)兒，肉上的冰塊就會(huì)逐漸融化。食醋和鹽可以加速肉解凍，但注意此項(xiàng)解凍方法只適用于魚肉，而且食醋和鹽可以讓魚肉口感更加鮮美，但對(duì)其他肉類沒(méi)有效果。

4、低溫解凍

若不是急需食用可以將肉放在常溫下慢慢解凍，提前一個(gè)晚上拿出來(lái)放置常溫下幾小時(shí)后就能讓肉變?yōu)槌貭顟B(tài)。這也是讓肉自然解凍并且不破壞口感以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的最常見方式，只是需要時(shí)間較長(zhǎng)，得提前解凍。

5、金屬盆解凍

將肉放置于兩個(gè)金屬盤中間形成三明治狀態(tài)，這樣可以利用金屬導(dǎo)熱上熱快的原理讓凍肉通過(guò)金屬周圍的空氣進(jìn)行熱轉(zhuǎn)換，一般放置15分鐘后凍肉就會(huì)逐漸化開。

溫馨提示

注意冷凍過(guò)的肉放置于常溫下容易滋生細(xì)菌，造成二次污染，所以不要反復(fù)將肉冷凍，解凍再冷凍。一次性購(gòu)買回來(lái)的生肉要分配好并且放置于冰箱中，每次使用多少拿多少，降低細(xì)菌滋生，做到安全健康食用肉。另外若發(fā)現(xiàn)肉顏色發(fā)生改變，要警惕變質(zhì)，及時(shí)扔掉。

標(biāo)簽： 解凍生肉 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 保鮮袋 警惕變質(zhì)