清明節將近，這個假期你打算自己動手制作美食嗎?簡單的家常菜譜，廚房小白也能輕松上手。現在就來學做幾道春日限定美食吧。

艾草草莓大福

披著“青團外衣”的水果大福

看似青團，實則大福。以新鮮的水果和空氣感十足的淡奶油，代替甜膩的豆沙和油潤的豬肉，清爽冰涼的艾草冰淇淋口感，你想試試看嗎?

【做法步驟】

首先預處理奶油餡料，奶油奶酪室溫融化后，加入淡奶油和白糖攪拌至濃稠順滑，包裹整顆草莓，放冰箱速凍備用。艾草加入小蘇打煮開，過涼水后打成泥出汁，隨后加入糯米粉、白糖、玉米淀粉和牛奶攪拌至無顆粒狀，蓋上保鮮膜，水開蒸20分鐘。出鍋后趁熱把黃油放入糯米面團中融化，待溫熱時揉至黃油充分吸收，并取出凍好的草莓奶酪餡，放入艾草糯米皮里包裹起來，艾草草莓大福就做好了。水果也可以替換成喜歡的橘子、芒果等。

腌篤鮮

“鮮掉眉毛”的春季限定

“嘗鮮無不道春筍。”早春時節，春筍便鋪天蓋地出現在菜市場，可謂名副其實的春菜主角。細長潔白、嫩鮮無渣的春筍，是做腌篤鮮的最佳食材，搭配上好的咸肉與鮮肉，再添上百葉結一起燉煮，直到湯色呈現出乳白的質地，就能“一口鮮掉眉毛”了。

【做法步驟】

五花肉和咸肉切成一指寬，焯水后放入姜片和凈水，大火煮開燉煮一小時左右。隨后放入焯過水的春筍塊和百葉結，繼續燉煮20分鐘，加少許鹽調味即可。

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