今日菜單：燒肉煮豆腐
        
							
        來源：廣州日報     時間：2021-04-06 13:19:09 
        
						
        
						
        
							
        近來忽冷忽熱的天氣，人體要適應氣溫的變化，胃口也會有所改變。辣味能夠刺激人的胃口，而沿海地區的人喜歡以咸鮮的食物來提升食欲，今天說到的燒肉煮豆腐就是這樣的一道菜式。
        

        材料：燒肉150克，豆腐2塊，韭菜100克，蒜頭20克，蝦米50克(水發后)，蝦醬少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。
        

        做法：將豆腐切成6塊，吸干表面水分在熱油中炸至定型備用;燒肉切件備用;韭菜洗凈瀝干水分，用花生油炒香備用;蒜頭去衣拍碎備用;開鍋下油，爆香拍蒜，放入燒肉和蝦米翻炒片刻，下蝦醬和豆腐，加入少許清水，中火煮5分鐘，加入炒香的韭菜，大火收汁，下適量鹽、糖、胡椒粉調味即可。
        
							  
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				豆腐
				 
		
        
						
        
						
						
        
													
        
						
        
			              
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