美食家分享：改良版菜心炒肉片
來源：廣州日報 時間：2021-04-21 15:34:00
簡單食材也可以因地制宜做出與別不同的效果。菜心和肉片的搭配看似家常，但實際上稍加改良，就能變成一款可菜可湯的菜式。
這道菜式的妙處是借助白胡椒、陳皮和姜的結合，從而提升口感，多了驅寒的食效。
材料：菜心350克，肉片100克，姜米、花生油、白胡椒碎、陳皮絲、米酒、鹽、糖各適量。
做法：將菜心處理好，切六厘米長度備用，肉片以花生油、鹽、糖、米酒調味備用，開鍋下適量水，放入姜米、陳皮絲、少許糖和胡椒碎，下菜心和肉片煮開兩分鐘后調味即成。
推薦：美食家莊臣
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