茄子是一種再普通不過的蔬菜了，而且品種繁多，做法也有很多。茄子中含有維生素C，維生素K，維生素B6，膳食纖維，葉酸，鉀等營養物質，常吃可以改善消化和大腦功能，也有助于減肥。不過要注意的是，茄子不要生吃，否則會對身體造成傷害。

吃茄子有哪些健康好處？

1、有助于體重管理

茄子的熱量非常低，不含膽固醇，并且含有大量的膳食纖維，對于控制體重是有幫助的。吃茄子可以幫助消除饑餓感，減少進食的沖動，而進食過量或者暴飲暴食是肥胖的主要原因。想保持體重的人應該在日常飲食中加入茄子，以取得更好的效果。

2、維持心臟健康

茄子中的花青素化合物有助于防止心血管系統的氧化傷害，從而降低患心臟病的風險。花青素是一種類黃酮，在減少心血管疾病的機會中起著顯著作用。此外，食用花青素可以顯著降低血壓。

3、改善認知功能

茄子中含有納蘇寧，這是一種強大的天然化學物質，可保護腦細胞，讓大腦獲得所需的營養物質，清除大腦毒素，從而促進大腦健康。納蘇寧還可以預防神經炎癥并幫助改善記憶力。增加了整個身體以及進入大腦的血液流量。通過向大腦輸送更多的血液，植物營養素通過刺激神經通路的發育來幫助增強記憶力。

4、促進消化

像許多其他蔬菜一樣，茄子也是膳食纖維的重要來源。膳食纖維對胃腸道健康和腸胃正常運動是非常必要的，也可以促進排便健康。對于有消化問題的人來說，適量吃點茄子是有好處的。

5、促進骨骼健康

茄子含有維生素K，可改善骨骼密度并降低骨折和骨質疏松的風險。茄子還是銅的來源，銅是骨骼的必需營養素，有助于結締組織和骨骼的膠原蛋白形成，銅攝入不足會增加患骨質疏松癥的風險。茄子還富含鐵和鈣，這也是對骨骼健康非常重要的礦物質。

6、降低貧血風險

茄子富含鐵，鐵是形成血紅蛋白的重要營養素，如果缺鐵的話，可能導致貧血。茄子還含葉酸和銅，對于造血功能和血液流動都有至關重要的作用。

茄子非常美味，很多人都喜歡紅燒茄子或者魚香茄子等家常菜。茄子雖然很有營養，但是也不要多吃。有些人對茄子過敏，可能導致呼吸困難和蕁麻疹。茄子還含有茄堿，如果茄堿攝入過多可能引起嘔吐，惡心等癥狀。

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