豆?jié){是人們心中最有營養(yǎng)的早餐絕配，但目前隨著各種偽科學(xué)知識的盛行，讓人們對豆?jié){也有著誤解，甚至因為一些傳言將豆?jié){形容成傷害身體的飲品，使人不敢飲用。其實豆?jié){中的營養(yǎng)高，經(jīng)常飲用可以獲得各種好處，尤其是以下幾個。

經(jīng)常喝豆?jié){可以得到哪些好處？

1、獲取蛋白質(zhì)

豆?jié){中含有的蛋白質(zhì)較高，容易被身體吸收消化。每天堅持飲用豆?jié){可以補充蛋白質(zhì)，提高抵抗力，增強身體抵御外界物質(zhì)入侵的能力。

2、幫助減肥

豆?jié){中的脂肪較低，大部分是不飽和脂肪酸，肥胖的人每天飲用豆?jié){不僅能提高飽腹感，還能補充膳食纖維，促進腸道蠕動，也能防止因為攝入過多脂肪而使體重增加，能有效減肥。

3、增加飲水量

豆?jié){中有2/3是水制成的，每天堅持喝豆?jié){可以使身體飲水量提高，加速代謝，改善便秘以及皮膚干燥等現(xiàn)象。

4、保護腸道健康

豆?jié){由大豆制成，大豆有豐富的膳食纖維，可以促進腸道代謝，有效防止便秘。幫助清除腸道垃圾，保護腸道健康。

5、對心腦血管健康有推動作用

豆?jié){中除了蛋白質(zhì)還有其他營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是大豆異黃酮和大豆聚糖等植物活性物，這些物質(zhì)技既能防止脂肪攝入過多，還能預(yù)防高血脂、動脈硬化等心腦血管疾病。

怎么喝豆?jié){才最健康？

豆?jié){是一種美味又有營養(yǎng)的飲品，但在飲用時不能一次性飲用過多，每次攝入的量不能超過400毫升，豆?jié){飲用過多容易飽腹，對腸胃不好的人來講容易脹氣。

除此之外，要知道豆?jié){本身含有有害物質(zhì)，如皂素、蛋白酶抑制劑等，在熬煮豆?jié){時眼徹底煮沸，豆?jié){在熬煮時會出現(xiàn)白色泡沫，這主要是因為酵素受熱膨脹所導(dǎo)致。這種情況是豆?jié){假熟，需要將火調(diào)小后繼續(xù)熬上5分鐘，直至泡沫消失才算是煮熟。沒有煮熟的豆?jié){飲用后會因為有害物質(zhì)刺激腸黏膜導(dǎo)致食物中毒等反應(yīng)。

溫馨提示

腸胃不好的人或者痛風(fēng)患者，不宜喝豆?jié){，豆?jié){中的膳食纖維較高，腸胃不好飲用后容易脹氣，導(dǎo)致消化不良。而且豆?jié){中含有過多嘌呤，痛風(fēng)患者飲用會使痛風(fēng)癥狀加重，讓尿酸不能下降，影響疾病。

標簽： 蛋白質(zhì) 腸道健康