近些年，隨著人們養生意識不斷提高，在飲食上會采取各種養生食療保護身體，其中用粗糧代替米飯和面條是常見的。粗糧是指沒有經過精細加工或者碾碎壓片等處理仍舊保留胚乳以及天然營養成分的谷物，適當攝取粗糧對身體有好處，但不能一次性攝取過多，甚至完全代替米飯和面條。

吃粗糧有哪些好處？

1、促進腸胃蠕動

粗糧中含有的膳食纖維較高，具有較強大的吸水性，能促進腸胃蠕動排出各種代謝產物以及有害物質，防止便秘。

2、降低心腦血管疾病

膳食纖維可以增強飽腹感，降低熱量攝取，防止肥胖。此外還能降低膽固醇、血脂，改善動脈硬化，降低心腦血管疾病風險。

3、預防癌癥

各種粗糧中含有大量的大豆蛋白以及豐富的維生素如，維生素B和維生素A，這些營養物質可以促進細胞再生以及提高新陳代謝，降低細胞癌變幾率。

4、減少糖尿病發病率

粗糧中的膳食纖維可以延緩身體對葡萄糖的吸收，降低血糖升高。而且還能促進身體胰島素分泌，有效穩定血糖。

為什么粗糧不能吃太多？

粗糧雖然營養較高，膳食纖維豐富，可以防止便秘，帶來各種好處。但粗糧中很有植酸，單寧等多種物質，過多攝取粗糧會導致營養物質的正常吸收被抑制。此外腸胃功能較弱的人群，若一次攝取過多粗糧會導致腸胃負擔加重，讓腸胃功能下降，會導致身體因為消化不良而帶來不適，所以粗糧不能一次性攝取過多。

注意每天攝入的粗糧量占主食的1/3即可，既能讓身體吸收粗糧的營養，也能避免粗糧攝取過多影響其他營養物質吸收。防止腸胃功能受影響，導致消化不良，甚至出現食欲下降。特別是需要營養的特殊人群，如孕婦、哺乳期婦女以及正處于生長發育期的青少年，過度食用粗糧會因為營養吸收不全而帶來疾病，所以要控制粗糧的量。

溫馨提示

在吃粗糧的同時要多喝水，讓粗糧中的膳食纖維有足夠的水分保持腸道正常工作。此外要葷素搭配，根據自己的身體適應逐漸增加粗糧的進食量，避免腸道出現反應。若發現自己吃粗糧會有消化不良的癥狀，及時停止食用，恢復正常飲食，防止腸胃受傷害。

標簽： 腸胃蠕動