近些年，隨著人們養(yǎng)生意識(shí)不斷提高，在飲食上會(huì)采取各種養(yǎng)生食療保護(hù)身體，其中用粗糧代替米飯和面條是常見的。粗糧是指沒有經(jīng)過精細(xì)加工或者碾碎壓片等處理仍舊保留胚乳以及天然營(yíng)養(yǎng)成分的谷物，適當(dāng)攝取粗糧對(duì)身體有好處，但不能一次性攝取過多，甚至完全代替米飯和面條。

吃粗糧有哪些好處？

1、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

粗糧中含有的膳食纖維較高，具有較強(qiáng)大的吸水性，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)排出各種代謝產(chǎn)物以及有害物質(zhì)，防止便秘。

2、降低心腦血管疾病

膳食纖維可以增強(qiáng)飽腹感，降低熱量攝取，防止肥胖。此外還能降低膽固醇、血脂，改善動(dòng)脈硬化，降低心腦血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

3、預(yù)防癌癥

各種粗糧中含有大量的大豆蛋白以及豐富的維生素如，維生素B和維生素A，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以促進(jìn)細(xì)胞再生以及提高新陳代謝，降低細(xì)胞癌變幾率。

4、減少糖尿病發(fā)病率

粗糧中的膳食纖維可以延緩身體對(duì)葡萄糖的吸收，降低血糖升高。而且還能促進(jìn)身體胰島素分泌，有效穩(wěn)定血糖。

為什么粗糧不能吃太多？

粗糧雖然營(yíng)養(yǎng)較高，膳食纖維豐富，可以防止便秘，帶來各種好處。但粗糧中很有植酸，單寧等多種物質(zhì)，過多攝取粗糧會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的正常吸收被抑制。此外腸胃功能較弱的人群，若一次攝取過多粗糧會(huì)導(dǎo)致腸胃負(fù)擔(dān)加重，讓腸胃功能下降，會(huì)導(dǎo)致身體因?yàn)橄涣级鴰聿贿m，所以粗糧不能一次性攝取過多。

注意每天攝入的粗糧量占主食的1/3即可，既能讓身體吸收粗糧的營(yíng)養(yǎng)，也能避免粗糧攝取過多影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收。防止腸胃功能受影響，導(dǎo)致消化不良，甚至出現(xiàn)食欲下降。特別是需要營(yíng)養(yǎng)的特殊人群，如孕婦、哺乳期婦女以及正處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年，過度食用粗糧會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)吸收不全而帶來疾病，所以要控制粗糧的量。

溫馨提示

在吃粗糧的同時(shí)要多喝水，讓粗糧中的膳食纖維有足夠的水分保持腸道正常工作。此外要葷素搭配，根據(jù)自己的身體適應(yīng)逐漸增加粗糧的進(jìn)食量，避免腸道出現(xiàn)反應(yīng)。若發(fā)現(xiàn)自己吃粗糧會(huì)有消化不良的癥狀，及時(shí)停止食用，恢復(fù)正常飲食，防止腸胃受傷害。

標(biāo)簽： 腸胃蠕動(dòng)