身體是革命的本錢，保持適度運動、積極樂觀心態和規律睡眠能維持身體健康，不過也不能忽略飲食支持。只要吃得好就有益于身體健康，因此應掌握正確的吃法，遵循吃對食物的黃金法則來提高抵抗力。

如何吃對食物？

1、選擇完整的食物

完整的食物包括沒有去皮的蔬菜和水果以及全谷類食物，能保留食物中的營養成分，保證營養比例均衡。不能過度加工食物，不然會使得營養物質流失。就拿主食來舉例子，全谷雜糧中含有豐富的礦物質和B族維生素以及膳食纖維：沒有經過精磨的雜糧如綠豆、紅小豆以及蠶豆等，含有抗氧化劑、維生素以及膳食纖維等。蔬菜和水果皮集中大量營養物質，如茄子皮中聚集類黃酮物質，能預防冠心病和心血管疾病;番茄紅素集中在西紅柿皮上，這屬于抗氧化物質，能幫助疏通血管，起到抗氧化效果，而且也能增強免疫力，所以吃西紅柿時盡量帶著皮吃。

2、少吃或不吃食品添加劑

一般加工食品中如甜飲料、餅干以及點心等，為能改善口感，延長儲存時間而加入太多食品添加劑。然而含添加劑的食物營養物質流失，可能會存在健康隱患，所以應權衡利弊，優先選擇天然新鮮的食物。

3、借鑒傳統的飲食

中國傳統飲食以植物類為主物如各種豆類豆制品、新鮮蔬果和糧食類;西方國家偏愛于蛋類、奶類和肉類等動物性食物，但這并不適合我國國人體質以及需求。應多借鑒我國傳統飲食，多吃新鮮蔬菜和水果，注意飲食多樣化，采取低溫烹調方式。

4、保證食物多樣化

若想要身體健康，營養均衡至關重要，保證一日三餐中都要有脂肪、維生素、碳水化合物、礦物質以及蛋白質等。成年人每天至少吃4種不同種類的蔬菜水果，2種堅果和豆類，3種或3種以上谷薯類以及3種動物性食物。

溫馨提示

人類選擇食材應因時制宜，遵循大自然生長規律，多吃應季的食物。另外，優先選擇本地的農產品，價格實惠且味道良好，隨著食物儲存時間延長，營養物質含量會慢慢減少。本地食物能避免長途運輸造成的營養損失，無需用保鮮劑處理，節省運輸和包裝以及冷藏費用，味道好且營養價值較高。

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