說起核桃大多數人都會想到補腦，由于核桃的形狀類似于我們人的大腦，讓很多人經常用它來以形補形。確實核桃中含有大量的磷脂，是大腦組織重要的組成物質，可以增強大腦記憶力和思維能力。此外核桃中含有DHA，可以促進構成大腦皮層神經膜等維護大腦細胞完整性，保護大腦。目前大部分人對核桃好處的好處僅限于補腦，其實核桃除了補腦，還有其他強大的功效。

核桃有哪些功效？

1、保護心臟

核桃可以作為對抗有害炎癥標志物的武器。有研究發現每天攝取60克核桃可以降低身體6種炎癥標志物，幫助保護心臟，降低患心臟病的幾率。這是因為核桃中含有ω-3脂肪酸，這種物質能抗炎。

2、降低膽固醇保護動脈血管

連續每天適當攝取核桃可以降低壞膽固醇水平，從而降低血脂，保護血管。有研究發現體重超標的成年人每天適當攝取核桃，血管內皮功能會得到明顯改善。這主要是因為核桃中含有抗氧化物質以及亞麻酸，可以清除停留在血管壁上的有害物質，也能軟化血管降低血脂。

3、改善腸道菌群

核桃中含有脂肪酸、亞油酸和纖維素，還含有豐富的抗氧化物質。這些能促進腸胃蠕動，增強腸道菌群功能，改善腸道內環境，幫助建立平衡腸道，降低腸道疾病。

4、降低糖尿病患病風險

核桃中含有各種不飽和脂肪酸，可以減輕胰島素抵抗，降低患糖尿病風險?；加刑悄虿〉幕颊哌m當吃核桃也有利于穩定血糖。

5、補腎強腰

核桃性溫在中醫上被認為歸腎經，可以溫補腎陽、強健腰膝，上了年齡的男性可以適當吃核桃，改善腰膝腿軟癥狀。若夜間上廁所次數較多，食用核桃仁補腎溫陽，減少頻繁上廁所次數。

吃核桃要注意什么？

吃核桃時需要開殼取里面的果仁，但因為核桃開殼后會增加與空氣接觸的時間，導致果仁氧化變質的風險提高，讓核桃中的多種抗氧化物質流失，所以開殼后的核桃不要放置過久。此外核桃要連同外皮一起食用，核桃上有一層薄薄的外皮，這層薄皮能防止果肉氧化，而且有強大的抗氧化作用，軟化血管，降低自由基對血管傷害。

溫馨提示：

注意陰虛火旺不能吃核桃，陰虛火旺者經常會有咽喉疼痛、目赤腫痛等癥狀，核桃性溫，容易導致上火，加重陰虛火旺癥狀。另外對核桃過敏的人群也要禁止，避免食用后過敏帶來不適，甚至導致致命傷害。

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