從中醫(yī)的角度上來說，黑色能入腎經(jīng)，起到補(bǔ)腎養(yǎng)腎效果。生活中最常見的黑色食物有黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳和黑棗等，其中的花青素屬于強(qiáng)抗氧化劑，除了抗氧化和延緩衰老外，也起到降血壓和保護(hù)心血管系統(tǒng)功效，那吃哪些黑色食物好呢。

哪些黑色食物營養(yǎng)價(jià)值高？

1、黑豆

黑豆中含有優(yōu)質(zhì)植物蛋白，能制作成豆腐絲、豆腐皮或豆?jié){以及豆腐等豆制品。成年人可以每天適量的吃黑豆，搭配著谷物熬湯或煮粥。

2、黑枸杞

在所有植物中，黑枸杞的花青素含量最高，鋅元素和維生素C含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于紅枸杞，不過類胡蘿卜素含量遠(yuǎn)不如紅枸杞。平時(shí)可以把黑枸杞當(dāng)做小零食吃，又或是放在溫水中代茶飲用。

3、黑木耳

黑木耳中含有大量木耳多糖，能提高抵抗力和免疫系統(tǒng);黑木耳中也含有三價(jià)鐵，吃的時(shí)候搭配著含維生素C的新鮮蔬果，能促進(jìn)鐵吸收。

4、黑加侖

黑加侖中含有豐富的維生素C、鉀元素和抗氧化劑，能幫助降低血脂和血糖，提高免疫力。現(xiàn)在市面上的黑加侖分為兩類，一類是黑加侖干，一類是蜜餞，但后者含糖量較高且有太多食品添加劑，所以謹(jǐn)慎選擇。

5、黑棗

黑棗中含有單寧物質(zhì)，這是一種酚類化合物，有強(qiáng)大的抗氧化能力，能清除食物中重金屬污染物，其中含有的果膠能延緩血糖升高。

6、黑花生

黑花生中含有豐富的鋅和硒，那保護(hù)身體上多個(gè)系統(tǒng)，同時(shí)也具有抗癌功效。盡量生吃帶皮且顆粒完整新鮮的黑花生。

7、黑芝麻

黑芝麻中含有豐富的鐵、鋅和維生素E，鈣含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛奶。整粒吃黑芝麻難以吸收其營養(yǎng)，所以應(yīng)制作成黑芝麻粉或黑芝麻醬。因?yàn)楹谥ヂ橹竞扛撸砸淮?span id="oueeqy2" class="keyword">性不能吃太多。

8、黑米

黑米中含有大量膳食纖維，能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助食物消化。同時(shí)黑米中也含有豐富維生素B1、B2、鋅、硒、鉀、鎂和煙酸，適量吃能降低患心腦血管疾病幾率。

溫馨提示

由此可見，以上黑色食物營養(yǎng)價(jià)值較高，因此應(yīng)著重選擇。除了以上食物外，烏骨雞、海帶和桑葚等黑色食物也有益于身體健康，適量吃能滋陰補(bǔ)腎和補(bǔ)益脾胃，同時(shí)也能起到養(yǎng)肝明目和益氣活血效果。不過有的黑色食物不能精加工，以免導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)流失。

標(biāo)簽： 營養(yǎng)價(jià)值 抗氧化 延緩衰老