集市遇見(jiàn)這菜別錯(cuò)過(guò)，蛋白質(zhì)極其豐富，搭配雞蛋炒一盤(pán)，太香了。

春節(jié)前，集市上就會(huì)有很多種類(lèi)的蔬菜上市，各種各樣的蔬菜琳瑯滿目。因?yàn)榇汗?jié)前，家家戶(hù)戶(hù)都要多少備一些年貨，此時(shí)就有很多蔬菜都開(kāi)始上市了。小編今天說(shuō)的這蔬菜是蒜苔，臨近春節(jié)，在冷庫(kù)存放的蒜苔都開(kāi)始上市了，雖說(shuō)剛上市的蒜苔集市上不常見(jiàn)，但是遇見(jiàn)別錯(cuò)過(guò)，蛋白質(zhì)極其豐富，搭配雞蛋炒一盤(pán)，太香了。

喜歡吃蒜苔的人很多，它的做法也有很多，可以炒可以拌，都是很受歡迎的。鮮嫩翠綠的蒜苔，吃起來(lái)清香可口，我今天分享一道蒜苔的新吃法，那就是蒜苔煎雞蛋，這樣做的蒜苔煎雞蛋，無(wú)論是拌飯還是配粥，都是超級(jí)下飯好吃。這道菜關(guān)鍵在于，起鍋煎的時(shí)候，要先用油潤(rùn)一下鍋，然后建議將鍋中的油倒出來(lái)，再加入適量涼油，這樣再煎至的時(shí)候不容易粘鍋。這道蒜苔煎雞蛋不僅口感清甜，且清淡有營(yíng)養(yǎng)，具體做法如下：

所有食材：蒜苔、雞蛋、食用油適量、食用鹽適量、白胡椒粉少許、白醋一丟丟

第一步：取一空碗，碗中打入3個(gè)雞蛋，接著在加入適量食用鹽、少許白胡椒粉和一丟丟白醋，然后用筷子將雞蛋充分?jǐn)嚢杈鶆颍蛑恋扒搴偷包S充分混合在一起，備用。

第二步：再將買(mǎi)回來(lái)的蒜苔摘干凈，接著改刀切小丁，再將切好的小丁清洗干凈，然后瀝干水分，備用。

第三步：接著將瀝干水分的蒜苔倒入雞蛋液中，然后用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑪囍了馓ι暇鶆虻墓想u蛋液，即可。

第四步：起炒鍋，先將炒鍋燒熱，接著加入適量涼油，先用油將炒鍋潤(rùn)潤(rùn)鍋，待油溫?zé)撩盁熀螅缓髮⑺馓﹄u蛋倒入炒鍋中，要用勺子不停攪動(dòng)，使雞蛋液受熱均勻，備用。

第五步：待雞蛋液受熱均勻后，接著將雞蛋炒至半凝固狀態(tài)，然后用勺子快速攪散，最后炒至兩面金黃，即可盛出裝盤(pán)。這道蒜苔煎雞蛋就做好了，外焦里嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，簡(jiǎn)單的家常菜，不一樣的味道，喜歡的家人們動(dòng)手試試喲！

光盤(pán)貼士：為啥要將油燒至冒煙，因?yàn)橛蜔撩盁熀螅闯鰜?lái)的雞蛋才會(huì)蓬松宣軟沒(méi)有腥味哦！

大家都看到這了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往的關(guān)注和閱讀。我是光盤(pán)食客，我會(huì)用心去做好每一道屬于自己的美食，再次謝謝你的關(guān)注和閱讀！

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