除夕年夜飯，是家的味道，是團圓的味道，有的家庭會整個家族相聚在一起聚餐，有的則是一家幾口在家吃飯，

今年我們一家三口沒有和父母一起過年，自己在家

做

上幾道有年味的菜肴，或許很平凡很簡單，但食物中蘊藏著愛，年夜飯不一定要擺滿一大桌子，簡簡單單也能吃得很好。

豉油雞

過年了，吃

雞寓意大吉大利，所以大家的餐桌上都會出現白切雞、豉油雞、鹽焗雞等等。我家孩子最愛吃豉油雞了。做豉油雞不難，把鮮雞處理干凈，炒鍋熱油，把雞放入鍋里，將雞皮煎到焦黃，淋入浸到雞一半的熱水，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、姜蔥。

大火煮開后改小火，用勺子不斷將湯汁淋在雞的身上，雞皮上色后再蓋上鍋蓋燜20分鐘，中途要翻面，雞肉燜熟后撈起晾涼剁塊裝盤，最后淋上鍋里的豉油湯汁即可。

虎皮鳳爪

虎皮鳳爪的制作過程比較復雜，需要用放有白醋的水焯水，撈出后徹底晾干，再入油鍋炸至金黃，撈出后用清水浸泡半天直到雞爪起虎皮，工序實在繁瑣，所以這個鳳爪是我在熟食店買的，哈哈。可以直接蒸熟吃，也可以和青椒或者蒜苗爆炒。

蘿卜仔煎蛋

蘿卜仔也就是咸蘿卜干，是我們當地的風味小吃，蘿卜干咸香可口，用來煎蛋別有一番風味。把蘿卜干沖洗干凈后切碎，雞蛋打散，放入蘿卜干，不用放鹽，炒鍋熱油，淋入蛋液炒熟即可。

炒菜心

老媽總是說，炒植物用動物油，煮動物用植物油，所以我家習慣用豬油來炒菜，年前就炸了一罐豬油，每次炒菜放一點，特別的香。

枸杞葉瘦肉湯

最近孩子總說眼睛干巴，所以煮了個瘦肉枸杞葉湯，清淡、清甜，不會像老火湯那么油膩，還能清熱下火，春節期間零食吃得多，常喝一些菜湯是很不錯的選擇。

我把年夜飯曬到朋友圈，有的朋友點贊說這樣挺好，不鋪張浪費，有的同事留言說吃得有點摳門。婆婆看到了，更是立刻給我發紅包，讓我給兒子加菜，怕她孫子吃不好。你家年夜飯吃什么呢？歡迎在評論區留言分享哦。

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