大家都知道早餐非常重要，早餐一定要吃得好一點，營養一點，所以今天就來跟大家分享一道非常美味，非常營養的土豆雞蛋早餐餅。這道土豆雞蛋早餐非常好吃，而且營養特別豐富，吃上一個這樣的早餐餅，一天精神都是非常飽滿的。這道土豆雞蛋早餐餅的做法是比較簡單的，接下來咱們就一塊看一下它具體的烹飪步驟吧。

【土豆雞蛋早餐餅】

【烹飪食材】土豆，雞蛋，酵母粉，面粉，胡蘿卜，青椒，火腿腸，食鹽，食用油，黑芝麻

【烹飪步驟】

1、土豆雞蛋早餐餅，這樣做出來的土豆雞蛋早餐餅非常好吃，焦香酥軟，營養豐富，咱們一起來準備一下土豆雞蛋早餐餅需要用到的烹飪食材吧，先準備一個大土豆，再準備兩個雞蛋，三克酵母粉，200克面粉，一根胡蘿卜，一根青椒，一根火腿腸，適量的食鹽，食用油和一小把黑芝麻就可以了，接下來咱們就開始土豆雞蛋早餐餅的制作吧。

2、先把準備的土豆取出來，將土豆放到一個大碗中，然后加入適量的清水將土豆清洗一下，清洗干凈了之后就用削皮刀把外皮削掉，削完外皮之后可以再將它清洗一遍，將其切成長條再切成薄片，切完之后放到碗中。土豆片冷水上蒸鍋，大火蒸25分鐘。

3、土豆片蒸熟以后咱們將其取出先稍微晾涼一下，然后再向里面打上兩個雞蛋，接著下來將它們放到一個大碗中用搟面杖搗成土豆泥。土豆泥比較細膩之后再向里面加上三克酵母粉，用筷子充分攪拌均勻。

4、攪拌均勻了之后再向里面加上200克面粉，并將它們攪拌成糊狀，面糊要稍微粘稠一點，不要太稀了，接下來咱們裹上保鮮膜，將它餳發半個小時。再把準備的胡蘿卜取出，洗凈去皮先切成碎丁，切完之后放到一個小盤中備用，接下來再把青椒取出洗凈。

5、青椒洗凈之后咱們先將其切成長條，然后切成碎丁，接下來將它放到碗中。把火腿腸切成碎片放到碗中。面糊餳發好了之后先將保鮮膜拿掉，然后用筷子將它們攪動一下，排出里面產生的氣體，接下來再將所有的配菜全部加進去。

6、將它們攪拌均勻之后，咱們再放上適量的食鹽，繼續攪拌，攪拌均勻之后再取出電餅鍋，在電餅鍋里面刷上適量的食用油，放入菜糊用鏟子攤平整，撒上一點黑芝麻合上蓋子，小火烙5分鐘，時間一到翻面再烙三分鐘，兩面烙熟后關火出鍋切小塊。特別美味的土豆雞蛋早餐餅就做好了，你喜歡嗎？

【小貼士】

1、烙餅的時候火候要稍微小一點。

2、土豆片蒸好之后不要直接打雞蛋，要將它稍微晾涼一下再打入雞蛋。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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標簽： 解饞 要吃