春節(jié)假期里迎來春天的氣息，春來了，萬物復蘇，草兒慢慢發(fā)芽長大，冬眠的小動物小蟲子悄悄出來覓食玩耍，微風拂面，陽光正好，天氣慢慢變暖，一切都那么美好。一年之計在于春，飲食起居最重要，早睡早起不疲勞，一日三餐按時進食腸胃好，多運動精氣神足，同時春天要多吃以下5種蔬菜，解春乏潤春燥營養(yǎng)高，鮮香無比味道好，常吃精力充沛身體棒。

一、蒜苗

蒜苗春天要常吃，這菜清香味十足，清炒，燉肉，炒肉，煮湯，做餡料包餃子，包子，做餡餅都是非常可口的食物，蒜苗含豐富的維生素及微量元素，潤腸胃防便秘，清熱解毒防上火，常吃提高免疫力又護膚，建議大家蒜苗炒回鍋肉，鮮香濃郁，下飯也下酒。

【蒜苗回鍋肉】：蒜苗摘洗干凈切成小段備用，五花肉一小塊洗干凈冷水入鍋加點料酒，鹽煮熟撈出用溫水沖洗一下切成薄片，鍋熱倒入少許油，把五花肉片入鍋煸至表面微黃后放入一勺豆瓣醬炒勻，再加少許老抽，生抽，白糖，五香粉，鹽翻炒均勻，然后加入蒜苗繼續(xù)大火翻炒幾下即可出鍋裝盤。

二、綠豆芽

豆芽有好幾種，如，黃豆芽，花生芽，綠豆芽等都是春天最受歡迎的蔬菜，其中綠豆芽為綠豆經浸泡后發(fā)出的嫩芽，含有蛋白質、多種維生素、纖維素、鋅等礦物質，春天容易春困春乏，常吃可以解體內熱毒、保護眼睛，潤膚又減肥。綠豆芽可以做成涼拌菜，鮮嫩爽口又開胃。

【涼拌綠豆芽】：豆芽沖洗干凈，水開后先加少許鹽，油為了讓豆芽更油亮，焯水一分鐘左右撈出放入冷水里浸泡一會撈出瀝干水分放入大碗中，加入適量花椒油，白糖，生抽，胡椒粉，香，再加上提前切好的香菜，胡蘿卜絲一起攪拌均勻倒入盤中即成美味的涼拌綠豆芽。

三、春菠菜

春天來，蔬菜水果多了不少，我家樓下馬路邊，阿婆們的菜地里種的菠菜可以吃了，綠油油一大片，看著真喜人，春天里的菠菜鮮嫩可口，濃濃的香味氣息，含豐富的鐵，維生素，胡蘿卜素，春天里容易疲勞，長時間對電腦，手機的人要多吃，可保護視力，女人也要常吃補鐵，補氣養(yǎng)血，美容養(yǎng)顏皮膚好。建議大家可把菠菜煮湯喝，滋潤皮膚解春燥。

【菠菜雞蛋湯】：菠菜一把摘洗干凈，雞蛋打散加入適量的清水和鹽攪拌均勻成蛋液，鍋中水開把蛋液倒入鍋里攪成蛋花，再把菠菜入鍋中翻拌均勻煮開后加入少許胡椒粉，鹽，香油調味即可盛出裝入湯碗中，趁熱喝暖暖的真好喝。

四、豆苗

春天到了，豆苗菜俗稱豌豆苗，鮮嫩無比，常吃這菜營養(yǎng)高，含有人體必需的氨基酸，腸胃消化不良的人可多吃豆苗菜，清腸排毒防便秘困擾，買回家可做豆苗豬肝湯，豆苗炒香干，清炒豆苗等家常小菜。

【清炒豆苗】：豆苗沖洗干凈瀝干水分備用，鍋熱倒入適量的油，把蒜碎爆香后倒入豆苗大火翻炒幾下，加少許鹽，生抽繼續(xù)翻炒兩下即可出鍋裝盤。

五、白蘿卜

春來了，大量的應季蔬菜水果上市，順應季節(jié)而食，營養(yǎng)足體質好，春天里的蘿卜格外脆甜爽口又開胃，含豐富粗纖維，潤腸胃助消化，滋潤喉嚨不干癢，利尿通便又潤肺。春天也要多喝湯水滋補身體解春乏，一周煮三次蘿卜排骨湯，湯鮮味美營養(yǎng)高。

【蘿卜排骨湯】：蘿卜去皮洗干凈切成大下均勻滾刀塊，排骨提前泡出血水再沖洗干凈，冷水入鍋焯水5分鐘左右撈出用溫水沖洗干凈入砂鍋加白蘿卜，開水后用筷子攪拌均勻，開大火煮開轉小火煲一小時左右加鹽，香菜調味即成一鍋清香可口的蘿卜排骨湯。

明天開始就進入春天了，雖然天氣漸漸回暖，但也要注意飲食習慣，少油低鹽調味，防疲勞精神足，飯后多運動，保持良好的生活習慣，迎接春天的到來。

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