我家早餐只有4樣，簡單好吃又營養，網友：自律的生活很美好

這幾天是春節假期，朋友們這幾天的生活節奏是否跟平日不太一樣了，是否晚上去吃夜宵，晚上睡得很晚，到了中午才會醒來，過年的第一頓飯就是午餐呢？我們兩口子的生活節奏跟平日差不多，晚上有時間看一下電視，早上睡到自然醒，早上八點左右吃早餐。閑時的假日，我們倆可以慢悠悠地吃一頓美味的早餐，吃得舒舒服服，開始新的一天。

今天是2022年2月5日，正月初五，大年初五有破五接財神的習俗。所謂破五就是趕走“五窮”，五窮指的是“智窮、學窮、文窮、命窮、交窮”。古時民間趕走“五窮”的方法就是放鞭炮和大掃除，現在很多地方都不能放鞭炮了，在年初五這天把家里搞干凈迎接財神到來吧。

今天的早餐有金元寶饅頭、粘豆包、原味豆漿和橙子。過年早餐都要有點年味，饅頭用了南瓜味果蔬面粉，多捏幾下做成金元寶饅頭。粘豆包是北方面食，雖然我們是南方人，但我自己很喜歡吃粘豆包。粘豆包用了黃米面和糯米粉，色澤金黃，有五谷豐登和金玉滿堂的寓意。

金元寶饅頭用了250克南瓜味果蔬面粉、130克水、10克砂糖和3克干酵母粉。

用南瓜味蔬菜面粉制作金元寶饅頭水量容易把握，把清水和酵母粉攪拌均勻，靜置片刻，把南瓜味果蔬面粉、砂糖和酵母水混合均勻，揉成光滑面團，面團用保鮮膜覆蓋著松弛15分鐘。面團搓成長條形狀切成小劑子，將小機子搓成長條形狀，在兩邊三分之一處按下去，再捏成元寶形狀。饅頭整形好后放在蒸盤，用蒸烤箱發酵30分鐘，再用“純蒸”功能，100度蒸15分鐘，蒸好后燜5分鐘再取出。

粘豆包用了125克黃米面、125克糯米粉和180克水，把面粉和水混合揉成面團。把面團分成30克左右的小面團，搓圓壓扁包入紅豆沙，封口捏緊搓圓，用蒸烤箱蒸15分鐘即可。

今天的早餐熱飲喝原味豆漿，早餐喝牛奶或者豆漿都可以補充蛋白質，我自己很少早餐喝牛奶，因為我喝牛奶腸胃不太舒服，我會選擇喝豆漿。豆漿含有豐富的植物蛋白，豆漿還含有磷、鐵、鈣等營養物質。中年女性喝豆漿可以調節內分泌和延緩衰老。

原味豆漿用了60克黃豆和30克大米，黃豆用水浸泡一個晚上，把黃豆、大米和750毫升水放入破壁機，用破壁機的豆漿功能制作豆漿。我個人比較喜歡做原味豆漿放入大米，大米可以增加豆漿的濃稠度，豆漿喝起來有米香味。

今天的早餐水果是橙子，橙子可以補充維生素。最近我看網上說橙子寓意心想事成，天氣冷，我家買橙子都會一次性買20斤，橙子不用放冰箱，放半個月完全沒有問題，我們倆每天都會吃三四個橙子。

這些就是我們倆的過年早餐，實際上這個早餐搭配，不管過年還是平日都可以跟著做，簡單易做，好吃又營養。

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