過春節是中國傳統節日中最隆重的節日，大家的習俗大多是雞魚鴨肉齊聚一桌，否則就不是年飯了。如果想吃的健康那就燒肉時多配些蘿卜，雞魚鴨肉也盡量燉煮蒸來吃，就不怕在吃多肉類的時候難消化和影響身體健康。

By 食神格236

用料

草飼牛肉 800克有機白蘿卜 1000克有機胡蘿卜 1根姜片 8片大蔥 1根生抽 5勺蠔油 2勺桂皮 1小塊草果 1個八角 2個冰糖 10克花雕酒（料酒） 1勺鹽 1勺香菜 3根

做法步驟

1、牛肉切成小塊，用流水沖洗干凈血水（6-8遍）。

2、將洗干凈的牛肉冷水下鍋，加入2片姜大火煮開轉中火，打干凈浮沫，撈出牛肉備用。

3、蔥姜洗凈切好，

4、白蘿卜和紅蘿卜洗凈切成比牛肉塊大一倍的滾刀塊，放開水中煮2分鐘撈出備用。

5、香菜洗凈切小段。

6、油鍋5成熱，放入蔥姜炒香。

7、加入牛肉，炒到微黃加入花雕酒炒1分鐘，加入生抽、蠔油、冰糖、八角、桂皮、草果、鹽炒2分鐘。

8、倒入燉鍋里，加入白紅蘿卜塊，加入開水淹沒食材，大火燒開后小火燉煮20分鐘后撿出八角、桂皮和草果，繼續燉煮20分鐘，出鍋前加入香菜段。

9、既健康好吃又易消化的年菜之一就可以吃了。

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標簽： 牛肉 白蘿卜