說起冬瓜，幾乎人人都吃過。冬瓜口感清爽軟綿，物美價廉，深受百姓的喜愛。尤其是減肥人士可不要錯過，冬瓜所含的B族維生素能加速將糖類、淀粉轉化為熱能，從而減少體內脂肪，有利于減肥。

冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。

冬瓜花蛤湯

by 西蘭的美食廚房

配料:花蛤300g、冬瓜500g、胡蘿卜1截、姜適量、鹽適量、蔥花少許、料酒適量、清水1碗、白胡椒粉適量烹飪步驟:1.準備好所有食材，冬瓜去皮洗干凈切塊，胡蘿卜切絲備用，蔥切蔥花；2.花蛤鹽水中多搓洗至表面泥沙洗干凈，鍋中加姜、料酒焯水2分鐘；3.撈出備用；4.熱鍋熱油，加入姜絲爆香，加冬瓜翻炒2分鐘；5.加入一大碗開水煮5分鐘；6.加入花蛤煮2分鐘；7.加入胡蘿卜絲；8.加一小勺鹽和白胡椒粉調味，起鍋后撒上蔥花即可；9.開喝；10.超級好喝。

雜蔬燒冬瓜

by 林鄉

配料:冬瓜600克、新鮮香菇3朵、青紅辣椒各1個、蔥段3克、姜片3片、蒜瓣3粒、蔥花少許、食用油適量、生抽10克、鹽2克烹飪步驟:1.香菇、青紅辣椒摘洗干凈后，切小塊；2.蒜瓣去皮拍松，備好姜片、蔥段和蔥花；3.冬瓜去皮洗凈，花上花刀后，再切成大點的方塊；4.起鍋熱油，放入姜片、蔥段、蒜瓣炒香；5.加入食用鹽，炒勻；6.倒入冬瓜塊，翻炒均勻；7.關中火，煎至冬瓜變軟；8.淋入生抽，蓋上鍋蓋燜3分鐘；9.3分鐘后放入青紅辣椒，翻炒均勻至熟即可；10.盛出裝盤。

紅燒冬瓜

by 星哥7007

配料:冬瓜350克、干貝40克、蔥20克、醬油5克、八角2個、花生油30克、姜10克、蠔油8克、蒜瓣兩粒、小西紅柿2個烹飪步驟:1.特寫；2.備好食材；3.冬瓜切滾刀塊；4.用少許熱油干煎，使其表面稍黃微硬，能鎖住瓜肉的水份；5.盛出備用；6.熱油放入姜沫煸炒，再加入蔥與八角，煸到香氣濃郁時，放入蒜瓣、干貝（之前用水浸軟）煸炒；7.把干煎過的冬瓜加入一起煸炒，加醬油、耗油；8.然后加兩大勺清水；9.大火燒開后改小火燜煮5分鐘，再加入兩個小西紅柿繼續煮2分鐘；10.收汁裝盤，撒上蔥花。一道可口的紅燒冬瓜誕生。

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標簽： 瘦身 清腸