它是血管的“清潔工”，清腸降脂還瘦身，年后來一盤，體重唰唰降

隨著春節長假的結束，不知道大家都在過節期間長了幾斤肉呢？有句話說得好，每逢佳節胖三斤，在春節期間大家都走親訪友，吃遍了各個餐桌上的美味佳肴，所以就控制不住自己的嘴，讓體重上升。

這個時候我們就有必要吃上一點可以清腸的食材的洋蔥，還有木耳都是很常見的食物，很多人都覺得不起眼，其實人家卻是血管的“清潔工”。每周吃上幾次，讓血管不再堵人也就更加的有精神，充滿活力。

木耳中含有的膠質可以把殘留在人體消化系統內的灰塵雜質都吸附集中起來排出體外，從而起到清腸洗胃的作用。過完春節以后吃上這樣一道涼拌菜，簡直是再合適不過了。

【菜名】：涼拌洋蔥木耳

【食材清單】：生抽木耳，洋蔥，紅綠杭椒，大蒜，芝麻，香菜，花椒，干紅辣椒，香醋，白糖，玉米油，麻油。

【烹飪步驟】：

1、我們先提前將木耳浸泡好，浸泡木耳不要用熱水或者是溫水，最好是用冷水泡發，泡發將近在4個小時以上的就差不多可以了，把木耳根部發硬的部分去掉，要是泡好的木耳比較大的話，就要撕成小朵。

2、 鍋里面倒入適量的水，燒開了以后把木耳下進去焯水，大約兩分鐘左右即可再用漏勺撈出來。

3、 用冰水或者是冷水過一下，把水分瀝干，這樣處理好了的木耳吃起來會更加的爽脆。

4、 姜切好了的洋蔥絲，用開水過一下，切的時候注意保護好眼睛，不然的話很容易刺激流眼淚，可以提前把洋蔥浸泡在水里，切的時候把刀沖一下水，這樣不會在切洋蔥的時候流淚了。

5、準備好4勺生抽，一小勺的白糖，兩勺醋調制成醬汁備用，把青紅辣椒切碎，大蒜剁成蒜末，香菜也切成小段準備好。

6、準備好平底鍋，鍋里面倒入適量的食用油，等油燒熱了以后，把花椒還有干辣椒下進去炒香。過油了以后的花椒還有干辣椒撈出去，留下來炸好的食用油來備用。

7、把青紅辣椒蒜末放進醬汁里面再倒入滾熱的香油，醬汁就算調制好了，然后倒進木耳里面撒上，芝麻還有花生碎，如果喜歡吃芥末的話，可以擠上一點芥末一起攪拌均勻，這樣一道涼拌洋蔥木耳就做好了，清爽脆香，味道贊。

【小貼士】：

1、我們在超市里面可以看到洋蔥分為白洋蔥和紫洋蔥，從口感上來講，白洋蔥沒有紫皮洋蔥那么的辣，吃起來會稍甜。

2、這樣子大家可以根據自己的喜歡隨意地調整口感，能吃辣的可以多放點兒辣椒油，不能吃辣的話可以少放。

3、大家用熟芝麻或者是熟的花生碎一起拌著吃，會讓這道菜更香。

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