春天，要多吃蒸菜，10分鐘就好，鮮嫩美味營養高，家家吃得起

豆角又叫做豇豆，像是我們北方這邊就把豇豆叫做長豆角，不知道大家一般都喜歡怎么做這個豇豆。剛過完春節，大家一定吃夠了大魚大肉，偶爾的吃一些綠色的蔬菜，對我們的身體也是有很大的幫助的。

豆角含有各種維生素和礦物質，肉質肥厚，常吃豆角的話可以補腎健胃。別看感覺做起來很復雜，其實很簡單，家里面要是來客人能端上這么一道菜，面子也是足足的。

把豇豆像是變花環一樣，變成一個花朵，把肉餡兒再放進中間，上鍋一蒸，這道豆角釀肉就做好了。做起來好玩，吃起來也很美味，端上桌不僅顏值高，孩子也很喜歡。如果你一直覺得不知道怎么做豇豆才美味，那一定就要試試今天這個做法了。

【菜名】：豆角釀肉

【食材清單】：豆角，胡蘿卜，生姜豬肉，小蔥鹽，生抽，胡椒粉，蒸魚豉油，玉米淀粉，白砂糖。

【烹飪步驟】：

1、買回來新鮮的豇豆，把豆角給清洗干凈了以后將豆角的兩頭都給摘掉。鍋里面倒入適量的清水在水里面加入幾滴食用油，還有鹽，然后把鍋燒開，把豆角下進去焯一下水。豆角一定要提前焯水，最好是將豆角炒個半熟，這樣上鍋一蒸就不會擔心豆角不熟導致腸胃中毒了。

2、 然后我們再把豬肉給剁成肉泥，把胡蘿卜碎下進去，再加入蔥末，還有生姜。

3、 在往豬肉餡里面加入適量的鹽，胡椒粉，還有一勺蒸魚豉油，少量的白糖，順著一個方向把肉餡攪拌均勻，讓肉餡上勁。

4、 把焯過水了的豆角盤起來形成了一個花環的狀態，然后再次將豆角給穿起來，把所有的豆角都給處理好了，把豆角兩頭多余的部分再用剪刀給剪下來。

5、把我們調好了的肉餡兒塞到花環里面，勺子背部蘸上一點清水，將表面給涂抹均勻，肉餡不要太多，不然有可能會蒸出來流汁。

6、 準備蒸烤箱，加入適量的清水，然后啟動蒸模式，時間設置為15分鐘。不用蒸烤箱的話，大家也可以準備用普通的蒸鍋來做。時間到了以后，把盤子取出來，簡單地勾芡一下，這道菜就做好了，蒸出來的更健康，老少皆宜。

【小貼士】：

1、豆角盡量可以選擇稍微細一點的嫩豆角，這樣編起來會更加容易一些。

2、大家最后還可以放點小米辣，如果要是覺得辣的話，也可以換成胡蘿卜來點綴一下，這樣紅綠相間，顏色更加鮮艷。

3、除了用蒸的，大家也可以放在鍋里面煎著吃，烤著吃味道也很不錯。

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