甘蔗別直接啃了，試試這兩種做法，香甜潤燥，止咳效果好！

小時候，一到冬天，甘蔗都是一捆一捆往家買，價格便宜，水分多，尤其是過節的時候家里擺上幾根甘蔗，寓意節節高！現在青皮甘蔗很少能買到了，都是紫皮甘蔗，而且又粗節又短，價格也是一年比一年貴，今天買了一根甘蔗25塊錢。

春節聚會多，吃喝玩樂之后家人不是咳嗽，就是上火，所以這幾天我經常買甘蔗，當然買回來的甘蔗可不是歪著頭直接啃，大冷天直接啃甘蔗，感覺透心涼，而且甘蔗是寒性的，不敢多吃，擔心腸胃受不了，所以我一般會加熱之后再吃。

今天跟大家分享甘蔗的兩種做法，加熱后甘蔗不僅僅味道會更加香甜，而且潤燥去火，止咳效果也是特別好，家里有孩子和老人的，強烈建議試試這兩種做法。

一、山楂甘蔗水

【做法】

1、甘蔗切小塊，切的時候注意，順著紋理切開，再切段就比較容易了，蘋果、梨去皮切塊，山楂糕切小塊，沒有山楂糕的用山楂片也可以。

2、所有食材倒入鍋中，加入清水大火煮開，轉小火煮20分鐘，不需要加糖，煮好的水是甜的。

3、煮的過程中，山楂糕會融化掉，整個糖水都是山楂紅，而且山楂比較開胃，酸酸甜甜，特別好喝，用山楂糕會比用鮮山楂或者山楂片煮出來更好喝。

家里有不喜歡喝白開水的，可以這樣煮一鍋，酸甜開胃，健脾胃，促消化，還能止咳，比喝飲料強多了！除了跟雪梨、蘋果一起煮，還可以跟馬蹄、茅根，或者金桔、銀耳一起煮，都很好喝。

二、烤甘蔗

如果喜歡啃甘蔗，建議烤一下再吃，高溫加熱之后，甘蔗中甜味會被激發出來，味道會更甜，而且會緩解甘蔗的寒性，避免引起腸胃不適。

【做法】

1、甘蔗買的時候砍成小段，錫紙啞光面朝上，把甘蔗包起來，兩頭像包糖果一樣擰緊。

2、放入空氣炸鍋，或者用烤箱，200攝氏度烤15分鐘左右。

烤好的甘蔗冒著熱氣，打開錫紙能聞到紅糖的香氣，趁熱吃，不僅僅味道香甜，而且比較好咬，吃到肚子里暖和和的，非常舒服。

【小貼士——甘蔗如何挑選】

一、頭部的葉子新鮮翠綠、外表褶皺少，白霜分布均勻，紫皮光澤度比較好的甘蔗一般都比較甜；

二、甘蔗筆直、節比較長，節頭比較少，這樣的甘蔗比較甜，相反節頭比較多、又比較粗的甘蔗甜味會比較淡；

三、買甘蔗的時候商家會從中間砍斷再削皮，記得看一下甘蔗有沒有蟲眼，聞起來有沒有刺鼻的味道。

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