都是濃香型白酒，為啥五糧液、劍南春、牛欄山，價(jià)格相差這么大？

五糧液、劍南春和牛欄山，都是濃香型白酒。不過，在濃香型白酒的江湖上，它們所屬的流派可大不相同。

濃香型三大流派

釀酒的第一步是制曲，曲中有益微生物的數(shù)量和種類越多，香味就更加的突出。

地理環(huán)境不同，微生物的種類和多少也不一樣。

所以濃香型白酒流派主要以地理位置劃分為川派、江淮和北方三大流派。

五糧液和劍南春同屬于川派濃香型白酒，而牛欄山則屬于是北方流派的。

眾所周知，濃香型白酒是以高粱為主，同時(shí)搭配其他糧食或谷物等多種原料進(jìn)行發(fā)酵的。

那同樣是濃香型，為何川派白酒高于北方系白酒，而同為川派的五糧液和劍南春，價(jià)格也相差一大截呢？

首先從地理環(huán)境上看。

五糧液和劍南春的生產(chǎn)基地都在四川，四川地勢(shì)以盆地為主，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，同時(shí)年降雨量還高，空氣濕度大，十分利于微生物的繁殖和生存。

而北方地勢(shì)大多為平原地區(qū)，一年四季分明，降雨量明顯少于南方，能在這里活躍起來的有益釀酒的微生物不多。

所以，川派的五糧液和劍南春在香味上要比北方的牛欄山更濃郁，酒質(zhì)也更好一些，自然價(jià)格的差別也比較大。

其次在制作工藝上，川派通常采用的是“原窖分層堆槽法”，更容易將槽中優(yōu)質(zhì)的白酒提取出來，但北方的釀造工藝通常達(dá)不到這樣的效果。

因此，川派濃香型白酒價(jià)格普遍高于北方流派。

同樣也有酒友疑惑了，那五糧液和劍南春都是川派酒，為什么價(jià)格相差也那么大呢？

首先是五糧液和劍南春的產(chǎn)地不同。

五糧液產(chǎn)地在宜賓，位于四川盆地南部，土壤中富含各種微量成分，非常有利于微生物的繁殖和生長，也讓五糧液的香味更加的豐富。

而四川宜賓釀造出的劍南春，香味相較于五糧液會(huì)弱一些，口感也沒有那么豐富，自然價(jià)格上也會(huì)有差別。

其次，劍南春一直走得是中低端消費(fèi)者路線，和五糧液的定位不同，所以在價(jià)格上自然比不上五糧液。

不過，現(xiàn)在很多會(huì)喝酒的人都已經(jīng)不再青睞濃香型白酒了，因?yàn)樗m然酒香濃郁，但是口感沒有醬香型白酒醇厚細(xì)膩。

所以，現(xiàn)在不少酒友都開始改喝醬香型白酒了。

醬香型白酒的產(chǎn)地是在貴州，又以茅臺(tái)酒最為出名，四川的郎酒緊隨其后。不過茅臺(tái)和郎酒的價(jià)格普遍較高，不太適合日常走親訪友和自己飲用。

其實(shí)，中國的醬香酒品牌有很多，不一定非要拘泥于大品牌，有不少平價(jià)的醬香酒喝著也很不錯(cuò)。

君中元私藏酒

這款酒產(chǎn)于貴州仁懷，釀酒師是曾傳政，師從原茅臺(tái)廠廠長李興發(fā)。

我們都知道，仁懷地區(qū)有著天然的，獨(dú)特的釀酒環(huán)境，而且其獨(dú)有的糯性紅纓子高粱，淀粉含量高，破損率很低，非常適宜用來做醬香酒的原料。

君中元私藏酒用的就是這種原料。

用這種高粱釀出來的醬香酒清澈透亮微黃，倒入杯中，有均勻飽滿的酒珠產(chǎn)生，而且酒線綿延不斷。

打開酒瓶，醬香、窖香和醇甜的味道撲鼻而來，尤以醬香味最為突出。

細(xì)抿一口，酒味醇厚十足，酒香瞬間在嘴里散開，層次分明，幽雅細(xì)膩，經(jīng)喉入肚，一股暖流涌遍全身，無辛辣刺激感，睡一覺起來也不會(huì)覺得難受。

不過，由于宣傳工作做得不是太好，所以名氣不是很大，很是遺憾。

珍八酒

純正的糧食酒，配料只有高粱和小麥，100%純釀。

珍八酒的歷史悠久，被稱為“易地茅臺(tái)”，有一部分的茅臺(tái)酒就產(chǎn)自珍酒廠。

它也是和君中元一樣，雖然酒質(zhì)被老酒友青睞，但是缺乏宣傳，導(dǎo)致其現(xiàn)在名氣不大。

珍八酒的口感醬香濃郁，入口順滑，酒質(zhì)醇厚，細(xì)聞之下還帶有淡淡的花果香， 酒珠綿密，酒體清澈，外觀也比較大氣穩(wěn)重，很適合平時(shí)自己喝或者是送禮。

不過，不管酒再好，還是不要貪杯喲！

標(biāo)簽： 都是 這么大